
Lo malo de los productos de temporada es que generalmente hay más meses del año en los que no se pueden consumir que en los que sí. Y lo bueno, claro, es la contraparte: los meses en los que sí se disfrutan. Y uno de esos productos por excelencia son los calçots, que cada año en esta época del año enciende todas nuestras alertas.
Y aunque son pocos los bares en Madrid que ofrecen esta oportunidad de comerlos (tenemos algunos de ellos recogidos en este artículo, por cierto), cada vez hay más locales que se suman a la moda, ecuación o temporada. Y uno de ellos es la hamburguesería de referencia Juancho’s BBQ, tantas veces ganador de la mejor burger de España.
Calçots y carne: la combi completa
En Juancho’s BBQ, además de ser famosos por tratar la carne con mimo y excelencia, han decidido rendir homenaje a los calçots durante febrero. Y si tratan la carne así de bien, imagínate cómo cuidan la verdura.
En sus Jornadas del Calçot, que tienen lugar de lunes a jueves, hay dos opciones:
- Opción Calçots (14,90 €): 9 o 10 calçots acompañados de su inseparable salsa romesco.
- Opción Calçotada Completa (32,90 €): incluye una ración de calçots, pluma ibérica, salsa romesco y patatas.
Además, Juancho’s promete detalles especiales para elevar la experiencia: a partir de la próxima semana, contarán con baberos personalizados para estas jornadas.
¿Dónde disfrutar de esta propuesta?
Podrás disfrutar de las Jornadas del Calçot durante todo el mes de febrero en dos de sus locales:
- Gabriel Lobo, 33
- Mercado de Chamberí