Das Schlechte an saisonalen Produkten ist, dass es im Allgemeinen mehr Monate im Jahr gibt, in denen man sie nicht essen kann, als in denen man sie essen kann. Das Gute daran ist natürlich das Gegenstück: die Monate, in denen man sie genießen kann. Und eines dieser Produkte schlechthin sind die Calçots, die jedes Jahr um diese Zeit alle unsere Alarmglocken läuten lassen.
Und obwohl es in Madrid nur wenige Lokale gibt, in denen man sie essen kann (einige davon haben wir übrigens in diesem Artikel aufgelistet), gibt es immer mehr Lokale, die sich dieser Mode anschließen, egal ob es sich um eine Gleichung oder eine Jahreszeit handelt. Und eines davon ist das Referenz-Hamburgerlokal Juancho’s BBQ, das schon mehrfach zum besten Burger Spaniens gekürt wurde.
Calçots und Fleisch: die perfekte Kombi
Juancho’s BBQ ist nicht nur dafür bekannt, Fleisch mit Sorgfalt und Exzellenz zu behandeln, sondern hat auch beschlossen, den Calçots im Februar Tribut zu zollen. Und wenn sie schon das Fleisch so gut behandeln, dann können Sie sich vorstellen, wie sie sich um das Gemüse kümmern.
Bei den Calçot-Tagen, die von Montag bis Donnerstag stattfinden, gibt es zwei Möglichkeiten:
- Calçots Option (14,90 €): 9 oder 10 Calçots mit der unverzichtbaren Romesco-Sauce.
- Option Calçotada (32,90 €): beinhaltet eine Portion Calçots, iberische Pluma, Romesco-Sauce und Kartoffeln.
Darüber hinaus verspricht Juancho’s besondere Details, um das Erlebnis zu verbessern: Ab nächster Woche gibt es für diese Tage personalisierte Lätzchen.
Wo kann man dieses Angebot genießen?
Sie können die Calçot-Tage den ganzen Februar über in zwei ihrer Restaurants genießen:
- Gabriel Lobo, 33
- Chamberí-Markt