Es gibt keinen Mangel an chinesischen Restaurants in Madrid: Es ist relativ einfach, eines zu finden, aber das Essen entspricht dem, was ein Chinese mit gutem oder zumindest traditionellem Essen assoziieren würde, und das ist schwieriger. Deshalb werden wir auch nie über die Schließung des chinesischen Restaurants an der Plaza de España hinwegkommen.
Es gibt zwei klare Bereiche, in denen man in Madrid authentisch chinesisch essen kann: rund um die Plaza España, vor allem in der Gegend um die Calle Leganitos, und in Usera, wo das chinesische Neujahrsfest gefeiert wird.
1. Shanghai Mama
Shanghainesisches Essen der Extraklasse. Eines dieser Lokale, das mindestens drei oder vier Gerichte auf der Liste hat, zu denen man immer wieder zurückkehren möchte. Zum Beispiel ihr Huhn Kubak. Sie haben auch mehrere Standorte in Madrid, was zweifellos beweist, wie gut sie ankommen.
📍 Mehrere Standorte
🥢Die vollständige Speisekarte finden Sie hier bei Shanghai Mama
2. China Crown
China Crown ist eines der ersten chinesischen Restaurants in Madrid. In den frühen 80er Jahren erwachte das Interesse an der chinesischen Gastronomie. Maria Li Bao und Felipe Bao, Inhaber und Architekten, folgten der Familientradition und eröffneten dieses Restaurant im Stadtteil Salamanca, das auch heute noch eine sichere Bank im breiten gastronomischen Angebot der Gegend ist.
📍 Calle de Don Ramón de la Cruz, 6 (Stadtviertel Salamanca)
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3. Biang Biang Bar
In der Biang Biang Bar gibt es die besten hausgemachten Nudeln in Madrid. Ohne es zu übertreiben. Sie werden Ihren Teller aufessen und bereuen, dass Sie nicht mehr essen können. Die Speisekarte ist kurz, aber voll von Geschmacksrichtungen, die immer ein Hit sind. Nudeln, wie Sie sie noch nie gekostet haben. So groß wie ein Meter und mit spektakulären Toppings. Ein gut gehütetes Geheimnis im Herzen von Chueca.
📍 Calle de Pelayo, 8 (Chueca).
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4. YGF Malatang
Fast Food nimmt je nach Gastronomie des Landes unterschiedliche Formen an und YGF Malatang ist der chinesische Beitrag zu diesem Format. Anstelle von Pizza oder Hamburgern ist das Hauptgericht jedoch eine Suppe. Man wählt die Zutaten selbst aus und gibt sie in eine Schüssel, die dann abgewogen wird (der Preis pro 100 Gramm beträgt 2,19 €), und man wählt auch die Art der Brühe aus, und schon kann man sie essen.
📍 Calle de San Bernardino, 6 (Centro)
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5. Lao Tou
Lao Tou ist eines der chinesischen Kultrestaurants im Viertel Usera. Eines seiner herausragendsten Gerichte ist die Seehechtsuppe, und das Gericht, das Ihnen am meisten ins Auge fallen wird, ist die geschmorte Entenzunge. Hier zu bestellen hat einen fast zufälligen Reiz: Sie kennen die Speisekarte nicht in ihrer Gesamtheit, aber wir sind zum Spielen gekommen.
📍 Calle Nicolás Sánchez, 35 (Usera)
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6. Yue Lai
Yun Lei ist auch unter dem Namen Joya Oriental bekannt. Es ist berühmt für seinen Hot Pot, einen Topf mit chinesischer Brühe, in den man alle Zutaten geben kann, die man möchte. Die Erdnusssauce kann man praktisch löffelweise essen. Nach dem Ramen-Wahn ist nun das so genannte chinesische Fondue aufgetaucht, um mit ihm zu konkurrieren und ist ein wachsender Trend.
📍 Calle Hermosilla, 101 (Stadtteil Salamanca)
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7. Herr Doulao
Mr. Doulao ist „der moderne Chinese von Usera“: Es könnte ein Hamburger-Laden oder ein Designer-Café sein, aber es ist ein sehr authentisches chinesisches Restaurant. Es ist ein Restaurant, das auch auf Hot Pot basiert. Sie können mehrere Gerichte bestellen, die Sie in der Brühe an Ihrem eigenen Tisch kochen. Sie haben auch ein eigenes Glaskeramik-Kochfeld, damit die Brühe nicht aufhört zu brodeln.
📍 Calle Olvido, 46 (Usera)
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8. Don Lay
Die Anfänge des Don Lay gehen auf das Jahr 2002 in der Gegend von Puerta del Ángel zurück. Das Restaurant, das typisch kantonesische Küche anbieten wollte, wurde geschlossen, aber nach einigen Jahren kehrte es 2019 mit einem neuen Standort im Salamanca-Viertel als elegantestes chinesisches Restaurant in Madrid zurück. Auf der Speisekarte steht, dass es „kein Ort für drei leckere Reissorten“ ist, und es rühmt sich, authentische kantonesische Köstlichkeiten zu servieren, darunter die Klassiker des ersten Don Lay wie Ente, Spanferkel und Schweinefleisch laqueados.
📍 Castelló, 117 (Lista)
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9. Royal Kantonesisch
Es ist etwas weit vom Zentrum entfernt, aber seine Lage ist ein Zeichen für Qualität: Usera, die Chinatown von Madrid. Die Dim-Sum sind berühmt, aber auch die Auberginen mit Fleisch sind nicht zu verachten. El Comidista (über Mikel Iturriaga) hält das Royal Cantonés für das beste chinesische Restaurant Spaniens. Große Worte, die dem Restaurant gerecht werden.
📍 Calle Olvido, 92 (Usera)
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10. Gyoza Go!
Gyoza GO! ist eines der ersten Restaurants, das seine Speisekarte auf Gyozas (oder Teigtaschen) konzentriert, anstatt sie als Vorspeise anzubieten. Sie werden vor Ort handgefertigt, und man kann zusehen, wie sie an Ort und Stelle zubereitet werden. Sie werden gegrillt oder gedämpft und sind in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Dieser Ort ist ideal für einen kurzen Zwischenstopp bei einem Spaziergang durch das Zentrum.
📍 Calle de Carranza, 4 (Trafalgar) und Plaza del Comandante las Morenas, 5 (Zentrum).
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12. Tse-Yang
Tse-Yung ist ein gehobenes chinesisches Restaurant , in dem es sich lohnt, die Peking-Ente zu probieren. Sie definieren ihre Arbeit wie folgt: „Leidenschaft und Respekt für die traditionelle chinesische Haute Cuisine“, und das spiegelt sich sowohl in ihrer Speisekarte als auch in der Art und Weise wider, wie sie ihre Kunden behandeln. Seit mehr als 25 Jahren stellen sie ihr Know-how im Viertel von Salamanca unter Beweis.
📍 Calle del Marqués de Villamagna, 1 (Stadtviertel Salamanca)
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13. Hutong
Wenn man an einem Tisch in Hutong sitzt und lackierte Ente nach Pekinger Art bestellt, könnte man gefragt werden: „Wie machen Sie das? In diesem Fall würde die Antwort des Oberkellners oder des Chefkochs wahrscheinlich bis zum Kaffee reichen. Die Ente, die Sie gleich essen werden, wird in 24 Stunden zubereitet und durchläuft 18 Schritte. Sie muss mazeriert, gebrüht, gefüllt und gebacken werden. Sie wird als solche verkauft.
Calle de Lagasca, 81 (Barrio de Salamanca)
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Soja-Küche
Soy Kitchen ist sowohl ein Restaurant als auch eine Lektion in Sachen Leben. Weil sie so köstlich kochen und man so viel von Julio Zhangs typischer Küche lernen kann. Hier ist die einzige Richtschnur die seltsame Intuition, dass alles gut wird. Der Beweis? Die chillige Krabbe oder die Vielfalt der Dim Sum.
Calle de Zurbano, 59 (Chamberí)
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15. Hongkong 70 in Chinatown
Das Hong Kong 70 befand sich zunächst in Usera und wurde dann in der Calle Toledo eröffnet, wo es aufgrund seiner Nähe zur Plaza Mayor bekannter ist als der ursprüngliche Standort. 2022 wurde dieses Lokal jedoch geschlossen.
Wie nicht anders zu erwarten, konzentriert man sich hier auf die spezifische Küche der Stadt, die dem Restaurant seinen Namen gibt und die eine der gastronomischen Hochburgen Asiens ist. Eine ihrer Spezialitäten ist Ente in fast allen Formen: gebraten, gebraten oder geschnetzelt in Dim Sum. Letztere sind hausgemacht und haben interessante Füllungen wie z. B. Ente mit flambierter Gänsestopfleber.
📍 Calle de Nicolás Sánchez, 11 (Usera)
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17. Chun li
Ein weiteres Restaurant, das sich auf chinesische Teigtaschen spezialisiert hat, ist Chun Li, wo die Teigtaschen nach traditioneller Art einzeln von Hand hergestellt werden. Die Speisekarte ist übersichtlich und konzentriert sich auf chinesische Teigtaschen, mit bunten, vegetarischen, gebratenen oder gedämpften Teigtaschen in den typischen Bambuskörben. Der Name und die Ästhetik dieses kleinen, aber sehr dekorativen Lokals beziehen sich auf das Videospiel Street Fighter.
📍 Verschiedene Standorte
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18. Restaurant Buen Gusto
El Buen Gusto ist ein chinesisches Restaurant in Madrid, das seit den 1990er Jahren eines der kulinarischen Juwelen von Palos de la Frontera ist. Bekannt wurde es 2005, als der emeritierte König Juan Carlos I. das Lokal besuchte, und seither hängt am Eingang ein großes Foto des Ereignisses, das zu einem Markenzeichen des Restaurants geworden ist.
Serviert werden typisch chinesische Street-Food-Gerichte mit Alufolie als Unterlage, wie es in dem asiatischen Land üblich ist. Die Gerichte werden von einem Roboter serviert, der der Atmosphäre eine zusätzliche kitschige Note verleiht.
📍 Paseo de Santa María de la Cabeza, 60 (Palos de la Frontera)
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19. das Restaurant Xiongzai
Dieses chinesische Restaurant in der Nähe der Plaza de España ist besser bekannt unter seinem inoffiziellen Namen „Winnie de Pooh“ oder einfach „El Winnie“, in Anlehnung an den Cartoon auf der Glasscheibe am Eingang. Darüber hinaus hat es sein Geschäft erweitert und verfügt nun auch über eine Filiale in der Nähe der Gran Vía. Die umfangreiche Speisekarte ist voll von authentischen chinesischen Gerichten wie Suppen, Kebabs, Baos und Jiaozi , und fast keines davon kostet mehr als 4 oder 5 €. Es gibt auch vegetarische und vegane Optionen, die genauso gut oder sogar besser sind als die Originalgerichte.
📍 Calle de San Leonardo, 3 (Mitte) und Calle de la Salud, 8 (Mitte)
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20. Juan Men
Juan Men ist ein Wortspiel, das sowohl für Chinesen als auch für Spanier phonetisch sinnvoll ist. Huang Men Ji ist die Technik, mit der das hier servierte Huhn gegart wird, das dank des verwendeten Ingwers und anderer Gewürze eine charakteristische gelbe Farbe hat.
Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus Suppenschalen mit verschiedenen Gemüsesorten und Hühnchen sowie aus Tapas, von denen der gebratene Lotuswurzelspieß besonders gut ankommt.
📍 Calle de las Hileras, 19 (Centro)
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