Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, werden Sie sich an der Vielfalt der Käsesorten erfreuen: von mildem bis zu sehr duftendem und sogar stinkendem Käse, wer kann da schon widerstehen? In geschmolzener Form, allein oder als Beilage, sie sind immer ein Genuss. Oh, wer wäre eine Maus, wenn er den ganzen Tag mit diesen Milchprodukten verbringen würde?
Aber lassen wir das Gerede und kommen wir zur Sache. Bereiten Sie Ihre Geschmacksnerven auf die besten Käserestaurants in Madrid vor .
1. die Brasserie Antoinette
Schließen Sie die Augen und entdecken Sie einige der besten Aromen der französischen Gastronomie. In der Brasserie Antoinette erwarten Sie eine Platte mit köstlichen Käsesorten und Wurstwaren sowie zwei Gläser Wein. Wenn Sie diese öffnen, finden Sie einen Ort vor, der wie kaum ein anderer die Essenz des französischen Chics einfängt.
Die zum Speisesaal hin offene Küche vermittelt Ihnen das Gefühl, sich in einem Theater zu befinden. Das sorgfältig ausgewählte Dekor lässt Sie in die authentische Pariser Atmosphäre eintauchen, und wir nehmen Sie mit auf einen Direktflug zur Avenue des Champs-Élysées!
📍 Calle Preciados, 34 (Sol)
2. Bistro Elemental
Die Küche von Sergio ist eine Mischung aus französischer und spanischer Gastronomie, so dass nichts Schlechtes dabei herauskommen kann. Obwohl Käse nicht der Hauptdarsteller auf der Speisekarte ist, spielt er doch eine wichtige Rolle.
Ein Beweis dafür sind die Ziegenkäsekroketten mit Kürbiskonfitüre, die seit der Eröffnung des Restaurants auf der Speisekarte stehen und zu einem festen Bestandteil des Angebots geworden sind. Und obwohl man sagt, dass es nicht gut ist, Wein zu Käse zu trinken, da jede Brühe wunderbar wirken kann, ist man hier auf der sicheren Seite, denn der Besitzer des Restaurants ist ein Experte für fermentierte Trauben.
📍 Calle Corredera Baja de San Pablo, 4 (Malasaña)
3. Quesería Cultivo
Alpen, Pyrenäen, Picos de Europa? Wussten Sie, dass einige der köstlichsten Käsesorten in den Bergen hergestellt werden? Kommen Sie in die Käserei von Cultivo und probieren Sie alte und neue Rezepte zusammen mit einigen Weinen. Wenn Sie sich in die Käsesorten verliebt haben, können Sie so viele mit nach Hause nehmen, wie Sie möchten (sowohl im Geschäft als auch auf der Website). Alle Käsesorten stammen von kleinen, handwerklich arbeitenden und meist nationalen Erzeugern, so dass Sie einen Beitrag zum Verbrauch von Produkten aus unserem Land leisten.
📍 Calle Conde Duque, 15 (Conde Duque)
4. Die Käsesorten von L’Amelie
Dieses Käseparadies ist eigentlich keine Käsebar, sondern eher ein Geschäft , in dem man diese Köstlichkeiten und das passende Zubehör dazu kaufen kann. Aber wenn man sie nicht mit nach Hause nehmen möchte, um sie zu einer runden Käsekugel zu verarbeiten, kann man die Verkostungen genießen (viele davon mit Kombinationen), die dort angeboten werden. In der Regel werden sie nach Sorten zusammengestellt , wie z. B. die Verkostung mit Sekt (mit Käsesorten, die gut zu Champagner passen).
📍 Calle Torrecilla del Puerto, 5
5. Poncelet-Käsebar
Hier gibt es mehr als 140 Käsesorten aus elf verschiedenen Ländern, und das ist etwas, das uns von Anfang an verführt. Außerdem weiß das Personal gute Ratschläge zu geben, wenn man nicht weiß, welche Sorte man wählen soll. Man kann sie auch mit einem guten Wein kombinieren, aber wenn man eher ein Biertyp ist, gibt es auch sehr leckere handwerkliche Marken. Alle Gerichte werden mit Käse zubereitet, sogar die Desserts, aber wenn Sie nur Toms (Jerrys Erzfeind) Lieblingsspeise genießen möchten, bestellen Sie den Comte Grand Affinage.
📍
Calle José Abascal, 61 (Chamberí)
6. La Fondue de Tell
Obwohl es recht klein ist, erinnert seine Dekoration (inklusive Kuckucksuhr) an eine Folge von Heidi, und das gefällt uns. Seine Spezialität ist das Fondue, aber auch die Raclettes und Käsesorten stehen ihm in nichts nach. Aber wenn es um geschmolzenen Käse geht, zögert Madrid Secreto nicht und wir lassen uns von dem traditionellen Fondueverführen . Wir essen sogar den gerösteten Teil, der auf dem Boden zurückbleibt.
📍 Calle Divino Pastor, 12 (Malasaña)
7. Mya Quesos Artesanos
Im Inneren des Mercado de San Miguel gibt es diese kleine Ecke für Käseliebhaber. Hier gibt es bekannte Käsesorten aus der ganzen Welt, vor allem aber aus Frankreich. Es gibt aber auch eine gute Auswahl an Schweizer, englischem und italienischem Käse. Sie können auch weniger bekannte spanische Käsesorten probieren, wie zum Beispiel Peñablanca.
📍
Pz. San Miguel, s/n (Sol)