Wenn wir uns an die Maxime halten – und was die Logik gebietet -, dass niemand besser als ein Einheimischer Empfehlungen über die eigene Stadt aussprechen kann, wenn es um die besten portugiesischen Sahnetorten geht, dann ist es logisch, dass wir uns an unsere Kollegen von Lisbon Secreta und Porto Secreto wenden. Und beide sind sich in einem Namen einig: Manteigaria – Fábrica de Pastéis de Nata, die erst diesen Mittwoch in Madrid eröffnet hat.
Für ihre Ankunft in Spanien haben sie die Hauptstadt gewählt? Und zwar überall: Sie haben sich in der Carrera de San Jerónimo Nummer vier (gleich neben dem Apple-Shop) im Herzen der Puerta del Sol niedergelassen.
Der Inhaber, Salvador Lima Mayer, erklärt gegenüber Madrid Secreto, dass er sich sehr über die Eröffnung freue und dass die Entscheidung auf einer Tatsache beruhe: Seine Geschäfte in Portugal „haben bereits Rekordumsätze während der spanischen und Madrider Feiertage verzeichnet, es scheint also bereits ein großes Interesse zu bestehen!“.
Um die absolute Qualität des Produkts zu gewährleisten, erklärt Mayer, dass das Team seit Wochen geschult wird: „Ein Konditor aus Madrid hat eine Ausbildung in Portugal absolviert, und einer unserer besten Konditoren wird uns einige Monate lang in Lissabon helfen“.
Wie sehen die Sahnetorten von Manteigaria aus und wie viel kosten sie?
Das Geheimnis der Pastel de Nata von Manteigaria liegt in der traditionellen Rezeptur und dem handwerklichen Herstellungsverfahren“, heißt es. Jede einzelne Pastel de Nata wird vor Ort und vor den Augen der Kunden in den berühmten „gläsernen Fabriken“ hergestellt: vom Kneten des Teigs bis zum Backen. Und sie können zum Preis von 2 € genossen werden.
Sie werden auch in Schachteln zu zwei (4 €) und sechs (12 €) verkauft. Dazu kann man verschiedene Arten von Kaffee, Tee, heißer Schokolade, Softdrinks, Wasser oder Sprudel trinken.