Das Salesas-Viertel könnte mit dem Salamanca-Viertel verglichen werden, sowohl was die Gebäude als auch was die Menschen betrifft, aber das Salesas-Viertel hat es geschafft, die exklusivste Seite des Designs, der Gastronomie und der Kunst mit einem gewissen alternativen Touch zu verbinden. Das Ergebnis ist ein freundliches Viertel, in dem sich die Kreativen konzentrieren und die unterschiedlichsten Geschäfte zwischen Fußgängerzonen und Plätzen wie Paris oder dem namensgebenden Platz florieren, die dem Viertel ein ruhiges Flair verleihen und es zu einem idealen Ort für Spaziergänge machen.
Trinken Sie einen Kaffee in Salesas
Golda
Golda ist ein Café mit argentinisch-israelischem Gebäck und Kaffee von Hola Coffee. Es ist nicht klar, ob sich der Name auf die erste weibliche Präsidentin Israels, Golda Meir, bezieht, aber dahinter stehen die gleichen Besitzer von Restaurants wie Fayer und Patio Siete, die der gleichen jüdischen gastronomischen Tradition folgen. Neben Schokoladen- und Pistazien-Babkas und Rugelachs werden hier auch Acai Bowls und Matcha Lattes serviert.
Calle de Orellana, 19
La Duquesita (Konditorei)
Die beste Schokoladenpalmera der Welt? Wir bestätigen das. Denken Sie an diesen Blätterteig, der so perfekt ist, so knusprig im richtigen Maß, aber weich im Herzen; diese Schicht aus dunkler Schokolade, in perfektem Verhältnis? La Duquesita ist seine Palmeras und noch viel mehr: Es ist das Madrider Atelier des bekannten Konditormeisters Oriol Balaguer. Hier, in dieser alten Apotheke (das Gebäude stammt aus dem Jahr 1914), die auch Wes Anderson gefallen würde, wird mit den traditionellsten Rezepten von Balaguer gezaubert.
Aber etwas weiter, in der angrenzenden Tür, wurde vor einigen Monaten der Tea Room eröffnet , ein wahrer Genuss, in dem man einige der bahnbrechendsten Erfindungen von Balaguer probieren kann.
Calle de Fernando VI, 2
Gran Café de Gijón
Eines der historischen Literaturcafés von Madrid, das 1888 von dem Asturier Don Gumersindo García gegründet wurde. Dieses berühmte Café war ein Treffpunkt für Künstler, Intellektuelle und Schriftsteller, und an seinen Tischen trafen sich Persönlichkeiten wie Ramón y Cajal, Pio Baroja, Pérez Galdós, Valle-Inclán, Maruja Mallo, Celia Gámez, Carmen de Mora und Angelina Gatell.
Die Geschichte des Gran Café de Gijón könnte von Name zu Name geschrieben werden, und sowohl seine Gegenwart als auch seine Zukunft werden für immer mit der Geschichte Madrids verbunden sein. Es ist eines dieser emblematischen Geschäfte, von denen es nur noch wenige gibt.
Paseo de Recoletos, 21
Wo man in Salesas essen und trinken kann
Arce-Schwestern
Die Schwestern Elena und Ana Arce haben ein Gleichgewicht zwischen Café und Restaurant geschaffen, das nur schwer zu finden ist. Ein nordischer Touch, französischer Geist und eine mediterrane Küche, in der vom Brot bis zum Kuchen alles selbst gemacht wird. Eine Tatsache, die dies sehr gut widerspiegelt, ist, dass es keine Mikrowelle gibt. Das Frühstück ist bekannt für sein hausgemachtes Gebäck, aber das Mittagessen ist die Stärke des Lokals – so sehr, dass es kein Abendessen gibt: Es schließt um 17.30 Uhr.
Zwischen 15 und 20 €.
Calle Marqués de Monasterio, 6
Macera Taller Bar (Cocktailbar)
Es ist eine Bar. Sie ist ein Workshop. Es ist ein Ort für Liebhaber der Mixologie und für Mutige. Mutig, weil hier, in Macera, Aromen mazeriert, Liköre destilliert und mit Überraschungen in jedem Cocktail gespielt wird. Wenn Sie mehr wollen, verlassen Sie Salesas und gehen Sie zur Calle Ventura de la Vega 7, zum Macera Club… und lassen Sie sich bis in die frühen Morgenstunden gehen.
Cocktails ab 7 €.
Calle San Mateo, 21
Restaurant Quispe
Das Quispe wurde vor vier Jahren im Viertel Alonso Martínez eröffnet und sein Erfolg lässt sich in vielerlei Hinsicht verstehen. Einer ist vielleicht der Vergleich. Die peruanische Gastronomie ist keine Modeerscheinung mehr: Ihre Konsolidierung ist auf den Speisekarten fast aller Lokale zu lesen, denen das Wort Gastro vorangestellt ist und die unter anderem Cebiche anbieten.
Der Vergleich ist von Vorteil, und ich sage das, weil das Quispe eine Reihe von Gerichten in seine Speisekarte aufnimmt, die in anderen peruanischen Restaurants in Madrid selten und schwer zu finden sind.
Calle de Orellana, 1 (Alonso Martínez).
Etwa 45 € pro Person.
Jack’s Bibliothek
Jack’s Library ist ein Blumenladen, in dem gefriergetrocknete Pflanzen und Kerzen verkauft werden, und eine Buchhandlung, in der Cocktails verkauft werden. Murray, der Inhaber, sagt : „Ich bin vor zehn Jahren nach Madrid gekommen und habe seitdem nur noch Cocktails gemacht“.
Die Erfahrung in der Herstellung von Cocktails kommt von der Bar, die an Jack’s Library angrenzt. Ficus – eine weitere Hommage an seine Großmutter – ist ebenfalls Murrays Bar, in der er moderne Cocktails zubereitet. Das Speakeasy nebenan bietet eine eher klassische Speisekarte. Dazu sagt Murray: „Die einfachen Cocktails sind diejenigen, die man genießt und wiederholt“, und fügt hinzu: „Wenn er sieben Geschmacksschichten und Trüffel aus Kasachstan und Sojaöl und sechs Algen hat… schmeckt er großartig, aber man wird seiner müde“.
Calle de Santo Tomé, 6.
Etwa 12 € pro Cocktail.
Shuwa Shuwa
Shuwa Shuwa verbreitet seit einiger Zeit die Sake-Kultur (es handelt sich um eine auf Sake spezialisierte Bar) in Madrid. Und mit dem Wunsch, sich nicht nur als Restaurant, sondern auch als Schule, als Ort für Kurse und als Engagement für die Kultur des Reisweins zu konsolidieren, ist seine Arbeit doppelt interessant, denn man genießt sie natürlich und lernt dabei.
Calle del Conde de Xiquena, 12
Degustationsmenü: 68€ pro Person + 18€ mit Sakebegleitung.
Was es in Salesas zu sehen gibt
Plaza de la Villa de París
Obwohl er direkt neben Colón liegt, ist er ein Platz in der entgegengesetzten Richtung: Hier gibt es kein einziges Auto (abgesehen von denen, die in den Gerichtshöfen parken). Es ist selten, dass man einen so grünen und angenehmen Platz findet, ohne Terrassen, Kioske oder andere Geschäfte, die über den Platz verstreut sind. Und gerade das Fehlen von Trubel und Hektik verleiht dieser Ecke, über der zudem das stattliche Bild des Obersten Gerichtshofs thront, eine bezaubernde Atmosphäre. Die Bäume, die Statuen und die umliegenden Gebäude verleihen dem Platz ein Pariser Flair, das seinem Namen gerecht wird und an den Luxemburger Garten in Miniatur erinnert.
Place de la Villa in Paris
Pfarrkirche St. Barbara
Dies ist die Hauptpfarrkirche des Stadtteils Salesas. Ihre Ursprünge gehen auf das 18. Jahrhundert zurück, als Bárbara de Braganza das (inzwischen aufgelöste) Kloster der Salesas Reales gründete, in dem heute der Oberste Gerichtshof untergebracht ist. Ursprünglich diente das Kloster als Schule für die Töchter adliger Familien, und die Königin hatte es als Rückzugsort für den Fall vorgesehen, dass König Ferdinand VI. sie verlassen würde.
Vor dem Eingang der Kirche, die zu den eindrucksvollsten Madrids gehört, befinden sich ein Garten und eine große Doppeltreppe, ein Werk von Miguel Durán Salgado.
Calle de Bárbara de Braganza, 1
Cachito de Cielo (Kleines Stück des Himmels)
„Jesus wartet auf dich“. Mit diesen Worten empfängt die Eingangstür der Kapelle Cachito de Cielo jeden Tag die Gläubigen und Neugierigen. Es ist eine ganz besondere Kapelle, denn sie ist unter anderem 24 Stunden am Tag ohne Unterbrechung geöffnet. Damit ist sie seit 2010 einer der vier Orte der ewigen Anbetung in der Hauptstadt, „an dem Jesus im Allerheiligsten Sakrament 24 Stunden am Tag, 365 Tage im Jahr zur Anbetung ausgesetzt ist“, so die Website Adoración Eucarística Perpetua en España (Ewige Eucharistische Anbetung in Spanien).
Diese kleine Kapelle im neoklassischen Stil gehört den Missionaren vom Allerheiligsten Sakrament und der Unbefleckten Maria und befindet sich im Erdgeschoss eines Gebäudes aus dem 19.
Travesía de Belén, 1
Was man in Salesas unternehmen kann
Abanuc
Abanuc ist eines der außergewöhnlichsten Kosmetikgeschäfte Madrids, und das nicht nur, weil es eine Auswahl an exklusiven Nischenmarken bietet. Dieses Geschäft im Salesas-Viertel war früher eine Buchhandlung, die sich auf Jura spezialisiert hatte. Die alten Regale aus Hartholz sind erhalten geblieben, nur dass jetzt Cremes, Parfums und Kerzen von Marken wie Diptyque, Byredo und anderen in den Regalen stehen.
Plaza de las Salesas, 10
Taschen
Taschen, die Buchhandlung des gleichnamigen Verlags, dehnt sein Netz von Buchhandlungen auf dreizehn Metropolen wie Berlin, London, Paris, Hongkong und ab 2020 auch auf Madrid aus. Madrid wird damit zur „Stadt mit einer Taschen-Buchhandlung“ ernannt.
Der Verlagskatalog von Taschen ist spezialisiert auf Kunst, Design, Architektur, Fotografie und Film. Und viele der Editionen sind Sammlereditionen. Beispiele für letztere sind Dalís Tarot-Buch oder, eines der beliebtesten, The Personal Archives of Stanley Kubrick.
Calle de Barquillo, 30
Konzeptladen Despacio
Der Schlüssel zu diesem Concept Store liegt in seinem Namen: Despacio. Alle Marken, ob Inneneinrichtung, Mode oder Schreibwaren, respektieren die Regeln verantwortungsvoller Prozesse und ohne große wirtschaftliche Ambitionen, kleine Kollektionen, in denen das Konzept und die Ästhetik vorherrschen. Es ist das perfekte Geschäft, um ein Geschenk oder ein Detail zu kaufen, wie die Gläser von Hay, die Gläser von Ferm Living oder die Notizbücher und Stifte von Kartotek Copenhagen.
Calle de Belén, 10
La Peliculera
Bei La Peliculera ist es üblich, dass man vor dem Laden Schlange steht. Die analoge Fotografie liegt voll im Trend, und die Zahl der Neueinsteiger , die sich für Kameras, vor allem gebrauchte, Filmtypen und verschiedene Formate interessieren, mit denen man eigene Bilder erstellen kann, steigt. Es werden auch Kurse für diejenigen angeboten, die sich weiterbilden wollen, und es werden sogar kaputte Kameras repariert.
Calle de Argensola, 2
Theater María Guerrero
Von jeder Neugründung wird oft gesagt, dass sie kompliziert ist, und das Teatro María Guerrero bildet da keine Ausnahme, aber es bestätigt die Regel. Das Theater wurde im Oktober 1885 unter dem Namen Teatro de la Princesa eingeweiht, und die Königin María Cristina und Isabel II. sowie die damalige Prominenz nahmen an der Veranstaltung teil.
Nur wenige Wochen später starb Alfons XII. und aufgrund der Trauer am Hof geriet das Theater in eine schwierige wirtschaftliche Lage. Im Jahr 1908 wurde es von María Guerrero und ihrem Mann erworben, unter deren Leitung Autoren wie Jacinto Benavente, Valle-Inclán, Muñoz Seca, Álvarez Quintero und Benito Pérez Galdós uraufgeführt wurden.
Seit 1978 ist es der Sitz des Centro Dramático Nacional und sein Hauptsaal bietet 538 Sitzplätze.
Calle de Tamayo y Baus, 4
Dieser Artikel wurde verfasst von Alberto del Castillo, María F. Carballo, Isabel Nieto, Lucía Mos und Elena Francés.