„Alle sagen, dass man zu scharfen Speisen keinen Wein trinken kann, aber das stimmt nicht“, sagt Mila, Inhaberin von Ardor, einem kleinen Laden in Conde Duque, der sich auf Schärfe spezialisiert hat, gegenüber Madrid Secreto. Aus diesem Grund organisiert sie am Samstag, den 8. Februar, in Zusammenarbeit mit der Weinhandlung Local einen Abend mit Aperitif und Gespräch. Ein Treffen, um zu zeigen, dass Wein mit Gewürzen kombiniert werden kann, und natürlich eine Gelegenheit, mit einzigartigen Geschmacksrichtungen zu experimentieren.
Die Verkostung findet im Local (Calle Palma, 33) statt und umfasst die Verkostung von drei natürlichen Weinen – es gibt Rot-, Rosé- und Weißweine für jeden Geschmack – mit verschiedenen Soßen, die bei Ardor verkauft werden. Es ist kein Geheimnis, dass Mila’s Shop eine große Auswahl an scharfen Saucen anbietet, so dass es auch für die empfindlichsten Gaumen ein Erlebnis sein wird.
Im Laufe des Abends werden vier mäßig scharfe Saucen verkostet: ein pikantes Curry, das von den Straßenküchen Deutschlands inspiriert ist (Berlin Brennt), passend zum Roséwein; eine Habanero mit Mango aus der Karibik (Crazy Lizard) für den Weißwein, und zwei für den Rotwein: eine pikante Honigsauce (Doray) und eine weitere, sehr berühmte Sauce (vor allem für Ceviche-Liebhaber): Leche de Tigre (von La Sarita).
Das Treffen dauert anderthalb Stunden, von 20.00 bis 21.30 Uhr, und kostet einheitlich 35 Euro (einschließlich Getränke und Vorspeisen). Da es sich um eine persönliche Behandlung handelt, ist es ratsam, im Voraus über die Website der Weinbar zu reservieren (es gibt nur acht Plätze!).