Die bürgerliche Erweiterung der Stadt ist das Salamanca-Viertel mit seinen großen Boulevards und geordneten Straßen, wo sich palastartige Botschaften, wie die italienische, mit den luxuriösesten Geschäften und Restaurants abwechseln. Obwohl es niemand als solches kennt, handelt es sich in Wirklichkeit um ein Viertel, das sechs Stadtteile umfasst: Recoletos, Goya, Fuente del Berro, Guindalera, Lista und Castellana. Seinen Namen hat es von seinem Förderer, Schöpfer und Erbauer: dem Markgrafen von Salamanca.
Jahrhunderts begann die Villa y Corte klein und veraltet zu werden, und José de Salamanca y Mayol, der Markgraf, gab sein Vermögen aus, um dieses neue Viertel zu schaffen, das moderner, hygienischer (Toiletten in den Badezimmern und fließendes Wasser waren inbegriffen) und europäischer war. Finanziell sollte er sich nie wieder erholen, aber die Stadt bekam ihr lebendigstes und wohlhabendstes Viertel, das bis heute so reich und exklusiv geblieben ist, wie es konzipiert wurde.
Sehenswertes im Salamanca-Viertel
Die Casa Árabe
Die Casa Árabe befindet sich auf einer Art Insel zwischen den Straßen vor dem Retiro. Es handelt sich um ein Gebäude im Neo-Mudéjar-Stil, das 1886 von dem Architekten Emilio Rodríguez Ayuso errichtet wurde. Er konzipierte es als ein Gebäude, das für die damalige Zeit sehr innovative Bildungseinrichtungen beherbergen sollte, wie z. B. eine Turnhalle, eine Bibliothek, ein Schulmuseum, einen Spielplatz, einen Musikraum und sogar ein meteorologisches Observatorium im Turm. Im Jahr 2006 wurde hier die Casa Árabe eingerichtet, die ein strategisches Zentrum für die Beziehungen Spaniens zur arabischen Welt darstellt.
📍 Calle de Alcalá, 62
Schule El Pilar
Die moderne Geschichte dieses Landes wurde in den Gängen des Colegio Nuestra Señora del Pilar geschrieben. Rubalcaba, Aznar, Savater, Cebrián? Die Liste der bedeutenden Persönlichkeiten, die in dieser Schule ausgebildet wurden, ist lang, und die Eltern, die jedes Jahr anderthalb Tage lang Schlange stehen, um ihre Kinder einzuschreiben, wissen das. Das Gebäude im neugotischen und mittelalterlichen Stil stammt aus dem Jahr 1910 und wurde von der Gräfin von Vega del Pozo und der Herzogin von Sevillano gegründet, um armen Mädchen eine Ausbildung und Unterricht zu ermöglichen.
📍 Calle de Castelló, 56
Archäologisches Nationalmuseum
Schon allein wegen seiner Architektur (2008 von Frade Arquitectos renoviert) lohnt es sich, diesen Raum mit glatten Linien, unendlichen Fluchtpunkten und einer Ästhetik zu betreten, die das Wesen dessen, was er einmal war, treu respektiert: der Palast der Bibliothek und der Nationalmuseen, ein neoklassizistisches Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, das sich den Platz mit der heutigen Nationalbibliothek teilt.
Im Außenbereich befinden sich ein bezaubernder Garten und eine Nachbildung der Altamira-Höhle, die sich seit den 1960er Jahren in dieser Ecke der Stadt befindet. Im Inneren befinden sich 40 Säle und mehr als 13.000 archäologische Objekte. Von der Vorgeschichte über Ägypten bis hin zu Griechenland ist das MAN ein Ort, an den man immer wieder zurückkehrt: die Dame von Elche, die Dame von Baza (ein Muss), die Stiere von Costitx, der Sarg von Taremetchenbastet oder die beeindruckende Kiste mit Uschebtis aus Khabekhent? eine Konzentration der großen Stücke, die die Zivilisationen erklären.
📍 Serrano-Straße, 13
Das moderne Madrid
Die Häuser von Modern Madrid (Häuser mit modernistischer Ästhetik im Viertel Guindalera) wurden ab 1890 gebaut und in den 1970er Jahren abgerissen, während sich einige Nachbarn gegen diese Zerstörung wehrten. Und obwohl damals hundert modernistische Häuser gebaut wurden, stehen heute nur noch ein Dutzend davon. Die Überreste eines Madrid, das es nicht mehr gibt.
📍Verteilt zwischen der Calle Castelar und der Calle Roma.
Valencia-Turm
Der Torre de Valencia, ein Wahrzeichen des Madrider Brutalismus und eines der spektakulärsten Wohngebäude Madrids, bleibt nicht unbemerkt.
Mit 94 Metern Höhe und 27 Stockwerken ist der Torre de Valencia heute das fünfzehnthöchste Gebäude Madrids und eines der bekanntesten Bauwerke des Architekten Javier Carvajal. Wenn man über die Geschichte des Torre de Valencia spricht, stellt sich in der Regel die Frage: Wie konnte ein so hohes Gebäude in einer solchen Gegend gebaut werden? Mit ein paar bürokratischen Kapriolen.
📍Calle de O’Donnell, 4, und Avenida de Menéndez Pelayo, 9
Amboage-Palast
Was heute die italienische Botschaft ist, war einst der Palast des Marquis de Amboage, eines der Wahrzeichen der Stadt. Dieser zu Beginn des 20. Jahrhunderts errichtete Riesenbau beherbergte eine Zeit lang das Rathaus von Madrid, als die Hauptstadt vom Bürgerkrieg heimgesucht wurde. Mit seinen Marmor-, Bronze- und Schmiedeeisenarbeiten, den Buntglasfenstern von Maumejean, seiner Kunstsammlung und anderen dekorativen Elementen ist dieses 1 350 Quadratmeter große Gebäude einer der größten Schätze des Viertels.
Das Museum Casa de la Moneda
Das neben der Fábrica Nacional de Moneda y Timbre gelegene Museum ist vielen als eines der Ziele der wohl bekanntesten Diebesbande der spanischen Belletristik bekannt. Nicht jeder weiß jedoch, dass die Schauplätze, an denen La Casa de Papel gedreht wurde, dem Consejo Superior de Investigaciones Científicas und den Druckmaschinen der Zeitung ABC entsprechen. Abgesehen von den fiktionalen Bezügen ist das Museum eines der weltweit wichtigsten Museen dieses Genres. Seine einzigartige Sammlung ermöglicht es dem Besucher, die Geschichte des Geldes von seinen Ursprüngen an zu erforschen, und außerdem ist der Besuch kostenlos.
📍 Calle Dr. Esquerdo, 36
Was man im Viertel Salamanca essen kann
Treze
Ein absolutes Muss in Salamanca: Das Treze steht auf unserer Liste der besten Tagesmenüs. Eine Anerkennung, die von vielen bestätigt wird und die sich das gastronomische Angebot, das seit seiner Eröffnung im Jahr 2010 Qualität zu einem guten Preis bietet, verdient hat. Egal, ob Sie das Tagesmenü in Anspruch nehmen oder nicht, ein Essen im Treze ist immer eine gute Idee.
📍 Calle del General Pardiñas, 34
Bel Mondo
Bel Mondo ist das italienische Restaurant, das auf der Grenze zwischen gut und kitschig balanciert. In einer Welt, die von Nudelgerichten beherrscht wird, ist es schwer, zu überraschen, und dieses Restaurant schafft genau das. Seine Küche ist sehr authentisch, auch wenn es aussieht wie ein romantischer Film, der in Little Italy gedreht wurde, denn die meisten Mitarbeiter stammen aus dem Land der Carbonara ohne Sahne. Seit seiner Eröffnung ist es eines der führenden italienischen Restaurants der Stadt.
📍 Calle de Velázquez, 39
Haus Dani
Die Essenz des Viertels geht zwischen den vielen schicken Geschäften verloren, aber wenn man den Mercado de la Paz betritt, findet man etwas wieder, und Casa Dani ist ein wesentlicher Faktor. Es ist schwierig, das spanische Omelett an diesem Ort zu übertreffen. Es gibt keinen Preis,keinen Experten, der erklären könnte, wie dieses Brötchen aus Ei und Kartoffeln schmeckt. Zu sagen, es sei das beste Omelett Spaniens, ist keine Übertreibung.
📍 Calle de Ayala, 28B
Die geheime Ecke
Es ist kein Geheimnis, dass die Restaurants von Salvador Bachiller zu den schönsten und am besten zu fotografierenden Restaurants in Madrid gehören. Jedes von ihnen ist anders, auch wenn sie die gleiche Sorgfalt bei der Dekoration und der Pflege des Raums an den Tag legen. Das Hauptquartier im Stadtteil Salamanca ist El Rincón Secreto. Die Firma definiert es als einen „heimlichen und unerwarteten“ Raum, der im Stil englischer Teestuben eingerichtet ist.
📍 Calle de Alcalá, 151
Terracotta
Die Speisekarte des Terracotta hat einen minimalen Faktor, der viel über das Restaurant aussagt. Jeder Tag ist auf Papier gedruckt, und das entsprechende DIN-A4-Blatt hat an der Seite einen Stempel, auf dem man das Datum lesen kann. Sie werden also nicht an einem Tag die gleiche Speisekarte sehen wie an einem anderen; mit anderen Worten, die Speisekarte des Terracotta hängt vom Markt ab; mit anderen Worten, sie hängt auch von der Jahreszeit ab. Terracotta ist ein lebendiges Restaurant.
Einige der Gerichte: der Socarrat (mit einer kräftigen Basis, die nichts mit dem valencianischen Reis zu tun hat, der Reis ist perfekt) oder die Ramen-Brühe mit Foie, Siu mai de tenera mit Zitrusaroma und Ei bei niedriger Temperatur.
📍Calle de Velázquez, 80
Restaurant Marcano
Es ist kein Wunder, dass das Wort „Zuhause“ die einzelnen Bewertungen des Marcano begleitet. Das Gefühl ist rein heimisch, mit einem Vorbehalt: Niemand kocht zu Hause so gut wie David Marcano. Mit seiner Erfahrung in den Küchen von Arzak und Wellington hat Marcano vor einigen Jahren ein mehr als konsolidiertes Unternehmen im Salamanca-Viertel eröffnet. Ein Ort, an dem man gut essen kann, mit zwei unverrückbaren Grundlagen: Marcanos Erfahrung und das Produkt. Die Qualität des letzteren, wie auch die Bemühungen des Trainers von Atlético de Madrid, ist nicht verhandelbar. Man sollte unbedingt die Reisgerichte, den Fisch, die Ensaladilla und natürlich die Gilda bestellen.
📍Calle del Doctor Castelo, 31
Restaurant Santerra
https://www.youtube.com/watch?v=IanIfamMwhY
Die besten Kroketten in Madrid(und auf der ganzen Welt). Wenn Sie ein Restaurant aufgrund der Argumente suchen, die es Ihnen liefern kann, gibt es keine bessere Rechtfertigung als diese. Die Kroketten werden mit Schinken zubereitet und der Autor ist der Küchenchef Miguel Carretero. Im Jahr 2018 gewannen sie den Preis für die beste Krokette der Welt in Madrid Fusión. Und im Jahr 2022 wurde diese Auszeichnung erneut verliehen. Man kommt nach Santerra wegen der Kroketten und bleibt wegen des Rests.
Calle del General Pardiñas, 56
BiBo von Dani García
Ein weiterer Garant für Qualität ist Dani García: Seine Restaurants sind mit Michelin-Sternen ausgezeichnet (das Smoked Room erhielt zwei in nur sechs Monaten nach seiner Eröffnung), und das BiBo ist eine sichere Sache. Eine der großen Attraktionen dieses Restaurants (abgesehen von den Räumlichkeiten) ist der Brunch, den es anbietet: ein innovatives und kreatives 360º-Angebot . Zum Probieren: Ochsenschwanz-Brioche, Langustinen aus Sánlucar und Mortadella-Sandwich aus Bologna. Zum Nachtisch ein „Nitro“-Eis. Der von 7.000 Glühbirnen beleuchtete Raum vermittelt die Atmosphäre der Feria de Málaga.
Paseo de la Castellana, 52
42 € mit diesem Plan.
Yue Lai
Eines der Restaurants, mit denen man reisen kann, ohne Madrid zu verlassen, befindet sich im Viertel Salamanca und ist in der Tat eines der besten chinesischen Restaurants der Stadt. Yue Lai ist zweifellos der richtige Ort, um die Kunst des Hot Pot zu erlernen, eine kulinarische Technik, bei der das Essen direkt am Tisch gekocht wird, indem die Zutaten in eine heiße Brühe in der Mitte gegeben werden. Authentizität zu einem guten Preis.
Calle Hermosilla, 101
Kaffee im Salamanca-Viertel
Religion Spezialität Kaffee
Für viele ist Kaffee eine Religion. Er ist das Licht, das uns den Morgen erhellt, und der bittere Geschmack, der unsere Geschmacksknospen weckt, uns hilft, die Jalousien unserer Augen zu heben und… die Seele nährt. Religion Speciality Coffee kam 2018 in die Stadt und eroberte die Kaffeepreise im Sturm. Im Laufe der Jahre hat sich eine Schar von Pilgern und Anhängern gebildet , die ins Salamanca-Viertel kommen, um einen der besten Kaffees Madrids zu probieren.
Und natürlich noch viel mehr, denn die Speisekarte ist voll von all den Gerichten, die uns das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen: Sauerteigtoast mit Avocado, pochiertem Ei und Radieschen; vegane Ricotta-Bagels, Heura und Salat; türkische Eier mit hausgemachtem Labneh, pochierten Eiern, Halloumi, Gurke, einer sehr scharfen Sauce und Brot… oder die Kardinalsünde, die belgische Waffel mit Avocado, Bohnen, Tomate, Koriander und Halloumi.
María de Molina, 34
Hut-Kaffee
Der übliche Kommentar zu Hat Coffee fällt in der Regel so aus: Man stolpert zufällig über das Lokal und findet einen Kaffee, der so exquisit ist, dass er eine Empfehlung wert ist. Das Frühstück und der Brunch haben den gleichen Qualitätsstandard, vor allem die Toasts, die groß sind und fast so viele Zutaten haben wie eine Pizza (es gibt sogar welche mit Pesto). Außerdem gibt es Bagels und Kekse nach amerikanischer Art.
Calle de Padilla, 68
Was man im Viertel Salamanca unternehmen kann
Quinta de la Fuente del Berro-Park
Blumenbeete, Brunnen, Statuen, idyllische Spaziergänge zwischen Bäumen und Pflanzen… und wenn man in die Ferne schaut, sieht man Torrespaña inmitten der Vegetation. Der Parque de la Quinta de la Fuente del Berro entstand im 17. Jahrhundert als Erholungsort, der 1954 (als er in städtischen Besitz überging) für die gesamte Bevölkerung Madrids geöffnet wurde.
Diese Quinta war als fruchtbarer Ort und als Wasserquelle bekannt. Der berühmte Brunnen, der der Quinta (und dem Park) seinen Namen gibt, war für alle Nachbarn zugänglich, und auch das Königshaus wurde von ihm gespeist. Es war König Karl III., der beschloss, dass der Brunnen Teil der Quinta sein sollte, indem er ihn den Blicken der Nachbarn entzog und ihn in Fuente del Rey“ (Königsbrunnen) umbenannte. Das Wasser des Brunnens wurde dann in den Palast Buen Retiro geleitet.
Der Park hat die architektonischen Veränderungen und das Wachstum der Stadt Madrid miterlebt. Heute wird er an einer seiner Grenzen von der Ringstraße M30 umschlossen. Trotz allem ist es ihm gelungen, seinen intimen Charakter abseits der Hektik der Straßen und das Design der englischen Gärten vom Anfang des Jahrhunderts zu bewahren, das so viel Ruhe und Harmonie bringt.
Calle del Alcalde Sainz de Baranda, 94
Buchhandlung Pérgamo
Vor ein paar Monaten waren die Madrilenen ein wenig betrübt über die Schließung einer der „mythischen“ Buchhandlungen der Stadt. Zum Glück kam das Wunder gerade noch rechtzeitig. Und Pérgamo bleibt seit seiner Eröffnung im Jahr 1944 geöffnet und wird weiterhin die älteste Buchhandlung Madrids sein. Im Dezember 2021 verkündeten Lourdes und Ana Serrano, die Schwestern, die die Buchhandlung von ihren Eltern geerbt hatten, ihren Rücktritt und, mit Erstaunen und Trauer, die Schließung der Buchhandlung. Wie das Leben so spielt, beschloss ein Geschäftsmann, der seit seiner Kindheit in Pérgamo eingekauft hatte, die Türen offen zu halten.
Calle del General Oráa, 24
Museum Lázaro Galdiano
Das Lázaro-Galdiano-Museum ist eines der weniger bekannten Museen in Madrid , das jedoch einen Besuch wert ist. Seine Sammlung umfasst mehr als 12.000 Kunstwerke, darunter Meisterwerke von Künstlern wie Goya, El Greco, Velázquez, Murillo und Federico de Madrazo. Aber auch der Palast selbst und sein Garten sind einen Besuch wert.
Die Öffnungszeiten sind Dienstag bis Samstag von 10 bis 16.30 Uhr und sonntags von 10 bis 15 Uhr. Der allgemeine Eintritt kostet 7 €, der ermäßigte Eintritt 4 € und ist in der letzten Stunde der Öffnungszeit für Kinder unter 12 Jahren, Arbeitslose und Lehrer kostenlos.
📍 Calle de Serrano, 122
Kirche von San Manuel und San Benito
Sie könnte zu den Kirchen gehören, die man wegen ihrer Originalität in Madrid unbedingt besuchen muss, und ihre Geschichte ist nicht weniger faszinierend als ihre Architektur: Sie war das „Zuhause“ der Augustiner und der Sitz der Kommunistischen Partei. Obwohl die Kirche nicht unbemerkt bleibt, da sie sich gegenüber dem Retiro-Park befindet, wissen nur wenige, was sich in diesem beeindruckenden religiösen Gebäude im neobyzantinischen Stil Madrids verbirgt.
Seine Dekoration aus farbigen Mosaiksteinen und Marmor aus Carrara und Macael ist einen Besuch wert. Es stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert und wurde von Fernando Arbós y Tremanti entworfen, demselben Mann, der auch das Pantheon der berühmten Männer und das Pantheon der Familie Bauer auf dem britischen Friedhof gestaltet hat.
📍 Calle de Alcalá, 83
Castellana-Freilichtmuseum für Skulpturen
In Madrid ist Kunst nicht nur in Museen im herkömmlichen Sinne zu finden: Auch die Stadt selbst wird vorübergehend oder dauerhaft zum Ausstellungsraum. Und das ist der Fall des Castellana Open Air Skulpturenmuseums.
Es befindet sich seit 1970 unter der Überführung, die Juan Bravo und Eduardo Dato verbindet, und wurde 1972 der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Es erstreckt sich über 4 200 Quadratmeter und beherbergt Werke von Künstlern wie Chillida, Francisco Sobrino, José María Subirachs, Rafael Leoz, Eusebio Sempere, Andreu Alfaro und Marcel Martí.
📍 Paseo de la Castellana, 40
Cornelius Tätowierung
Eines der besten Tattoo-Studios in Madrid. Wenn man über Tattoos spricht, wird oft fälschlicherweise gesagt, dass über Geschmack nichts geschrieben wird. Es wird viel geschrieben und viel gedacht. Und bei Cornelius Tattoo gibt es sehr talentierte Künstler wie Surimi, El Bueno und El Raro.
📍Calle del Duque de Sesto, 48
Das Salamanca-Viertel ist ein Muss. Es scheint in der Zeit stehen geblieben zu sein und ist von kühler Schönheit, aber seine Straßen beherbergen gastronomische, architektonische und kulturelle Ecken und Winkel, die für alle Zielgruppen und Geldbeutel geeignet sind.
Dieser Artikel wurde verfasst von Alberto del Castillo, María F. Carballo, Selene García, Isabel Nieto und Elena Francés.