Alors que Madrid se préparait pour les dix dates de Bad Bunny dans la ville, le chanteur commençait à prendre la mesure de la qualité de la gastronomie locale. Vendredi soir dernier, le 29, il a dîné au Bascoat, sur le paseo de La Habana, en compagnie de Marta Ortega (présidente non exécutive du groupe Inditex – Zara) et d’un groupe de 15 personnes formé de son entourage le plus proche.
D’après ce qu’ont confirmé à Madrid Secreto des sources proches du restaurant, c’était un dîner tranquille et privé. Le groupe a goûté certains des plats les plus emblématiques de la maison : gilda, tartelette de kiskilla, talo de vaca, tortillita de chorizo, langoustine rôtie au beurre blanc, homard rôti, pince de homard en tempura, riz aux palourdes, dorade rôtie, txuleta de vaca vieja et tocino de cielo avec de la crème fouettée au txakoli. Ils ont aussi bu du vin blanc Falcoeira et du champagne, mais « très peu des deux », selon les mêmes sources.
La soirée s’est terminée avant minuit. « Tout le monde était très agréable et respectueux. Un dîner entre amis », expliquent des sources proches du restaurant, qui soulignent que son emplacement, loin de l’agitation habituelle du centre de Madrid, offre une discrétion particulièrement appréciée par ce type de clients.
Un restaurant basque contemporain à quelques pas du Bernabéu
Bascoat est devenu l’un des noms les plus en vue de la gastronomie madrilène récente. Le projet de Rodrigo García et Nagore Irazuegi a reçu deux Soles Repsol et figure parmi les restaurants recommandés par le Guide Michelin. Leur cuisine s’articule autour des produits de saison et d’une réinterprétation contemporaine de la cuisine basque.
Avec à peine 11 tables, le restaurant s’est bâti une réputation fondée sur le produit et sur une cuisine qui s’inspire constamment du nord. Parmi ses plats les plus emblématiques figurent justement la tartelette de kiskilla et la Gilda 2.0, deux des créations qui ont également été servies au chanteur.
Alors que le marathon de concerts le plus attendu de l’été madrilène a déjà commencé, le passage de Bad Bunny au Bascoat confirme une tendance qui se dessine déjà dans ce restaurant de Chamartín, devenu le repaire d’une clientèle qui allie discrétion et une offre gastronomique très soignée.