Avez-vous été à Madrid si vous n’avez pas pris un verre dans les bars de Malasaña? Si vous connaissez la vie nocturne madrilène, vous avez à un moment ou à un autre commencé ou terminé la fête dans l’un des bars légendaires du quartier.
Si, entre touristes et nouveaux arrivants, vous ne savez pas où vous asseoir pour boire un verre dans ses rues pavées, voici un petit guide pour vous déplacer comme un Madrilène n’importe quel vendredi soir.
1) Josefita
Josefita reproduit la logique d’un bar traditionnel adapté aux temps modernes. Un bar traditionnel servirait-il de la mortadelle truffée, du fromage arzúa et des sandwichs au beurre salé ? (C’est une question rhétorique, vous n’avez pas à y répondre depuis chez vous).
En tout cas : non, je ne le ferais pas, mais Josefita le fait. Elle sert aussi des croquettes du jour, des tacos au thon rouge et bien d’autres choses qui font de ce petit bar un lieu incontournable si vous voulez dîner à Malasaña. Elle est d’ailleurs la petite-fille du Bar la Gloria.
📍 Calle de Valverde, 42
Environ 15 ou 20 € par personne.
2. bar Malos
La carte du Malos conserve l’essence du Melo’s classique (ce n’est pas en vain qu’il s’agit de son petit frère) avec ses croquettes maison et son célèbre pain, son lacón (épaule de porc) et ses chaussons au fromage tetilla. Mais il y a aussi d’autres options très attrayantes comme les braviolis (avec une préparation basée sur celle du Parador de la Moncloa « à notre façon », avec un aïoli à l’ail rôti) et le gâteau au fromage fait maison. Le rapport qualité-prix est, comme on le dirait d’un steak cuit à la perfection, imbattable.
📍 Calle de Velarde, 13
Environ 15 € par personne
3. Bolívar
Bolívar, qui nourrit les habitants du quartier de Malasaña depuis plus de 50 ans, ainsi que les curieux d’autres quartiers qui viennent essayer ses menus compétitifs, a un concept clair qui constitue l’épine dorsale du restaurant.
Si notre recommandation ne vous aide pas, celle du Guide Michelin le fera peut-être, qui considère Bolívar comme un restaurant Bib Gourmand – cuisine de qualité à des prix raisonnables – et définit sa simple présence comme « l’une des options les plus intéressantes pour manger au cœur de Madrid ».
Calle de Manuela Malasaña, 28 (Métro San Bernardo).
Menus saisonniers entre 35 et 45 euros.
4. Limbo
Limbo Asador, à l’esthétique industrielle et dans l’Hostal Bastardo depuis 2018, est l’un des endroits qui réunit le mieux les goûts de tout un groupe d’amis. Une braise qui est comme le roi Midas et qui transforme tout ce qu’elle touche en or (c’est une métaphore, s’il vous plaît).
Le poulet grillé au charbon de bois et la poitrine de bœuf (fumée pendant 9 heures) sont incontournables. Le menu est très varié et comprend des produits de saison, comme le salmorejo de tomates fumées.
📍Calle de San Mateo, 3
Environ 20 € par personne
5. La Colmada
La Colmada, c’est moitié bar, moitié boutique. Ce bar à vin à l’esprit d’une ancienne épicerie est le bar idéal pour un apéritif à Malasaña, accompagné d’un vermouth. C’est le bar de quartier par excellence, mais avec le filtre esthétique de la région.
Les conserves décorent et accompagnent les vermouths, mais les portions de charcuterie et de fromage servies (et vendues au poids) sont également de très bons produits.
📍 Rue Espíritu Santo, 19
Environ 15 € par personne.
6. La Manuela
Le Café Manuela est connu sous le nom de La Manuela et, bien qu’il soit ouvert depuis 1979, il a l’allure d’un bistrot parisien du XIXe siècle. Sur des canapés en velours, vous pouvez prendre un café ou un cocktail, selon l’humeur du moment. Mais l’un des endroits les plus privilégiés du quartier reste sans doute les tables situées au niveau de la rue, lorsque le temps le permet et que les portes sont entièrement ouvertes. On y trouve généralement des présentations de livres, des rencontres d’artistes et même des DJ.
📍 Calle de San Vicente Ferrer, 29
Environ 12 € par personne.
7. Casa Camacho
La Casa Camacho est l’histoire vivante des tapas et du vermouth madrilènes. Située à Malasaña depuis les années 1920, elle conserve des réminiscences visibles de son ancienneté, comme sa façade rouge à la typographie classique ou les robinets des tascas typiques de Madrid.
On ne peut en parler sans évoquer ses « yayos » : une boisson artisanale à base de soda, de vermouth et de gin, qui peut être accompagnée de n’importe lequel de ses tapas et raciones. Une bonne soirée dans le quartier commence (ou finit) ici.
📍 Calle de San Andrés, 4
Environ 15 € par personne.
8. Café Pepe Botella
Pepe Botella est un classique du Dosde – la place du Dos de Mayo – depuis 1992. Il dispose de deux espaces dont on pourrait dire qu’ils ont des personnalités différentes. D’une part, la terrasse, qui fait partie de la vie de la place, des bières, et où l’on peut passer l’après-midi à bavarder sans plus d’attente ; et d’autre part, l’intérieur en bois et les miroirs anciens, avec un air bohème, où l’on peut prendre un café ou faire du télétravail, et où les chiens sont acceptés.
📍 Rue de San Andrés, 12
Environ 10 € par personne.
Cet article a été rédigé par Alberto del Castillo et Elena Francés.