Manger un authentique beignet américain est désormais possible à Madrid. Krispy Kreme, la célèbre marque américaine de beignets, a ouvert sa première boutique en Espagne. Il s’agit d’un véritable « théâtre » où l’on peut assister en direct à la fabrication de la confiserie. Il est situé dans le centre commercial Westfield Parquesur de Leganés, au sud de Madrid.
Le magasin a ouvert ses portes le 2 octobre et des centaines de personnes ont fait la queue et ont même campé pour faire partie des 300 premiers clients et gagner des prix spéciaux. Le plus simple est le glaçage classique et ne coûte que 1,90 euro. Mais la variété est grande : chocolat, cheesecake, oreo, fraise et même lotus.
« Hot now » : un spectacle gastronomique
Le théâtre Krispy Kreme de Westfield Parquesur est ainsi appelé parce que les clients peuvent assister à toutes les étapes de la préparation des beignets, du mélange de la pâte jusqu’à ce qu’ils soient recouverts de glaçage. Ce processus dure environ une heure et quart et le néon rouge avec les lettres « Hot Now » indique qu’ils sont fraîchement fabriqués.
La boutique peut produire jusqu’à 200 douzaines de beignets par heure, répondant ainsi à un large éventail de goûts. En outre, des recettes spéciales seront créées pour des dates particulières du calendrier, comme Halloween, la Saint-Valentin ou Noël. Cette stratégie est déjà appliquée dans d’autres pays et fonctionne très bien, attirant de plus en plus de clients toujours à la recherche de nouveautés.
La marque américaine emblématique
Les beignets Krispy Kreme conservent la recette originale, qui a vu le jour en 1937 à Winston-Salem, en Caroline du Nord, et qui correspond au glaçage le plus simple. Elle est devenue une marque industrielle et a déjà atteint plus de 40 pays. Dans le cas de l’Espagne, les machines et les ingrédients ont été reproduits pour que la brioche soit identique à celle que l’on peut manger aux États-Unis.
Leur marque a atteint un niveau de popularité élevé et ils accumulent de plus en plus d’utilisateurs sur leurs réseaux sociaux, avec 2 millions de followers sur Instagram, près de 8 millions sur Facebook et plus de 150 000 sur TikTok. Et, au cas où les Espagnols ne le sauraient pas encore, ils ont lancé une grande campagne de promotion avant l’ouverture du magasin.
Krispy Kreme a distribué plus de 180 000 beignets gratuits à des endroits stratégiques de Madrid, notamment dans des universités telles que la Complutense, la Politécnica et l’Autónoma. Il a également promis une douzaine de ses beignets par semaine aux 12 premiers clients pendant un an, une douzaine par mois pour les stands 13 à 100 également pendant un an et une autre douzaine par mois pendant 6 mois jusqu’au 300ème stand, ce qui explique les longues files d’attente qui se sont formées le jour de l’ouverture.
L’expansion de Krispy Kreme
Le théâtre Krispy Kreme de Parquesur n’est qu’un début pour la marque dans le pays. L’entreprise a investi 20 millions d’euros et prévoit d’installer entre 50 et 60 établissements en Espagne et au Portugal au cours des quatre prochaines années. Grâce à sa stratégie » Hub & Spoke » , le « théâtre local » servira également de boulangerie centrale à partir de laquelle les beignets seront distribués à d’autres petits magasins.
Les premières étapes de l’expansion consisteront à ouvrir d’autres magasins à Madrid et dans les villes de Barcelone, Valence et Malaga. Cela créera plus de 110 nouveaux emplois dans les boulangeries, les magasins et le personnel de soutien pour le marketing et d’autres opérations.