Il est facile d’admettre que l’une des meilleures traditions gastronomiques espagnoles est d’accompagner son verre d’une tapa gratuite. Il est vrai que ce n’est pas toujours le cas, et que les quantités et la qualité ne sont pas les mêmes partout. Cependant, comme nous le savons tous, ce qui est bon, si c’est gratuit, est deux fois meilleur, et dans tous ces endroits, ils sont assez bons pour apporter leur meilleure version des tapas à la table.
1. La Petisqueira et La Petisqueira II
Les tapas de La Petisqueira sont extrêmement généreuses et ressemblent plus à une ration qu’à une tapa. La bière, comme on peut s’y attendre, n’est pas la moins chère (4,75 € pour une bière double). Mais ne vous inquiétez pas si vous n’arrivez pas à ouvrir la porte en arrivant, car elle est pleine à craquer de buveurs avides.
📍Localisation : Calle Churruca, 6 (Alonso Martínez) et Calle de Mejía Lequerica, 17 (Alonso Martínez).
2. El Tigre Sidra Bar et El Tigre del Norte
El Tigre est l’un des endroits de Madrid que vous devez essayer au moins une fois dans votre vie, surtout quand votre jeune estomac n’a pas encore de filtre. Peu importe que vous ne soyez à Madrid que pour un week-end ou que vos goûts culinaires soient plus raffinés, vous devez vous arrêter dans ce bar et vivre l’expérience d’un nouvel arrivant dans la capitale.
📍Localisation : Calle de las Infantas, 23 et 30 (Chueca) et Calle de Hortaleza, 23 (Chueca).
3. Restaurant El Lagar
Peu de bars à Madrid ont autant de valeur émotionnelle qu’El Lagar pour les étudiants qui viennent d’arriver dans la capitale. Ce bar d’Argüelles est situé en face du siège du PSOE, rue Ferraz. À El Lagar, plus on commande de boissons, plus la qualité des tapas est élevée. C’est du moins ce que dit le bouche à oreille. Un bar de quartier simple et traditionnel.
📍Situation : Calle Ferraz, 39 (Argüelles)
4. El Respiro
El Respiro, une authentique taverne madrilène, est tenue par des Galiciens qui ne se contentent pas de vous servir une bière merveilleusement versée, mais l’accompagnent également de tapas allant des œufs brouillés aux asperges aux suggestifs bravioli. Impossible de ne pas y retourner.
📍Localisation : Calle de las Infantas, 34 (Chueca)
5. La Pomarada
La Pomarada est un bar asturien traditionnel, qui se définit comme une « cachopería » et qui est généralement plein. Il a survécu à l’embourgeoisement et à la surpopulation de Conde Duque, en conservant la même esthétique et le même menu. Un rara avis. Les tapas varient chaque jour et, de temps en temps, ils font une ronde de pinchos autour de l’endroit. Nous vous recommandons d’essayer l’omelette aux pommes de terre. Une autre incitation ? Le buffet de cachopo est gratuit.
📍Emplacement : Calle Conde Duque, 3 (Conde Duque)
6. Bar Sierra
Le Bar Sierra se trouve à Chamberí, près de Moncloa. Il est donc fréquent de voir ce petit bar rempli d’étudiants à la recherche du combo magique : accompagner les bières de quelques tapas pour le même prix car la nuit madrilène promet d’être longue.
📍Localisation : Calle Galileo, 41 (Chamberí)
7. La Pequeña Graná
La Pequeña Graná est déjà une icône de la rue Embajadores. Grenade est l’épicentre des tapas gratuites, et elle livre à Madrid une concurrence saine et loyale en la matière. Et c’est précisément ce que vous trouverez dans ce bar : la philosophie des tapas à l’andalouse dans sa forme la plus pure.
📍Situation : Calle de Embajadores, 124 (Delicias)
8. El rincón Abulense
De l’Andalousie, nous passons à Ávila avec El rincón Abulense, où les tapas sont faites maison et où les serveurs ont un sens de l’humour très sympathique. Ce bar se trouve à côté de l’hôtel Senator, dans la Gran Vía, un endroit privilégié pour commencer les festivités madrilènes.
📍Localisation : Calle Caballero de Gracia, 18 (Centro)
9. Bar Padrao
Le Bar Padrao, juste à côté de la Gran Vía, devient viral de temps en temps pour son habitude suggestive de servir de grandes entrées gratuites avec chaque boisson, comme des sandwichs, de la paella ou des ailes de poulet.
Bien que vous ne puissiez pas choisir la tapa, ceux d’entre nous qui y sont allés se demandent comment un bar qui vous offre un sandwich de la taille d’une miche de pain avec quelques bières peut être rentable. En plus de ces snacks, le bar propose une carte avec des plats typiquement espagnols comme les huevos rotos, les bravas et les calamares.
📍Localisation : Travesía de la Parada, 4 (Gran Vía)
10. Casa Iván
À Casa Iván, au cœur du quartier du Carmen, la logique est simple : vous commandez un verre et il est accompagné d’une généreuse tapa… d’origine asiatique. La grande particularité de ce bar, qui est en fait une terrasse de la taille d’un canodrome, est que la bière est accompagnée de tapas aussi inhabituelles que six uramakis ou une assiette de nouilles – ou des croquettes, ou des ailes.
📍Situation : Plaza Virgen del Romero, 8 (El Carmen)