La Chalana a quelque chose que très peu de restaurants à Madrid peuvent se permettre : araignée de mer, grosses crevettes à la picantona, salade de poulpe, fromage bleu à la confiture de pommes, bouteille de cidre… et tout cela pour 19 euros. Pour deux personnes, cela fait 9,5 euros par personne. On pourrait croire à une erreur d’impression, mais ce n’est pas le cas : il s’agit du Menú Chigre, un menu qui change toutes les deux semaines et qui n’est servi qu’au bar. Une quantité absurde de produits pour un prix qui, ailleurs, ne couvrirait même pas le pourboire.
Aujourd’hui, l’option du menu Chigre a été complétée par une promotion qui se situe à la frontière entre le bon marché et la gratuité : une omelette mijotée aux tripes asturiennes pour un euro seulement. Le prix d’un mauvais café. Ce n’est pas une exagération : c’est littéral. Cette promotion, en revanche, ne peut être dégustée qu’au Mercado Barceló.
Un restaurant de fruits de mer doté d’une grande force logistique
Le restaurant de fruits de mer, qui possède des locaux à Santo Domingo de Silos, Barceló et Clara del Rey, s’est fait un nom depuis des années auprès de ceux qui recherchent de bons fruits de mer à des prix tasca. Et oui, l’astuce n’est pas un produit d’aubaine. C’est de la pure logistique : La Chalana s’approvisionne elle-même, dispose de ses propres pépinières et d’une taille qui garantit une rotation constante des marchandises et des clients. Comme s’il y avait un petit port asturien dans le sous-sol madrilène.
La Chalana et l’affaire Koldo
Mais La Chalana n’est pas seulement connue pour ses prix. L’année dernière, elle a de nouveau fait la une des journaux, cette fois pour une raison moins gastronomique : l’affaire dite « Koldo ». Selon l’enquête judiciaire, Koldo García, ancien conseiller de l’ex-ministre José Luis Ábalos, a utilisé le restaurant comme centre d’opérations pour ses réunions concernant des commissions illégales sur des contrats de masques pendant la pandémie. Ábalos lui-même y a été vu lors d’une réunion qui, selon lui, était « décontractée ».
Autres options de fruits de mer à Madrid
Le fait que Madrid possède les meilleurs fruits de mer d’Espagne semble être une blague récurrente, mais il y a une part de vérité. La capitale compte des temples de la mer qui jouent en première division : Desde 1911, avec une étoile Michelin et Sol Repsol, ou El Pescador et O’Pazo, du groupe Pescaderías Coruñesas, où le produit est d’un autre niveau. Si vous souhaitez découvrir d’autres endroits où vous pourrez déguster des fruits de mer sans quitter la M-30, nous avons préparé une liste de nos restaurants de fruits de mer préférés.