L’art du vermuteo est un art qui, à Madrid, est surtout pratiqué dans le cadre d’un plan dominical. À La Flaca, taverne espagnole située au numéro 43 de la rue Serrano, on le sait bien et c’est pourquoi on a décidé de servir du vermouth à volonté le dernier jour de la semaine pour seulement 5 euros.
Le mécanisme est très simple : vous arrivez, vous commandez le premier vermouth pour 5 euros et on vous le ressert autant de fois que vous le souhaitez. Pour accompagner le tout et compléter le programme traditionnel du dimanche, vous pouvez vous remplir l’estomac avec le cocido madrileño que l’on sert ce jour-là et que l’on fait chauffer sur la braise.
Si vous préférez accompagner votre vermouth à volonté de tapas, nous vous recommandons de jeter un coup d’œil à leur menu de cuisine traditionnelle.
Vermouth à volonté… et un plan pour chaque jour de la semaine
Le dimanche n’est pas le seul jour de la semaine où La Flaca propose ce type de menu. En fait, il y en a un pour chaque jour de la semaine. Les menus sont les suivants :
- Lundi. Plat du jour pour 12,90 € : côte de porc grillée (avec la garniture de votre choix).
- Mardi. Repas du jour à 12,90€ : demi-poulet de ma belle-mère (avec garniture au choix). Vin du mois à 1,90€ le verre.
- Mercredi. Repas du jour à 12,90€ : proie grillée (garniture au choix). 2×1 sur les boissons.
- Jeudi. 2×1 sur les bières.
- Vendredi et samedi. Soirée à partir de 17h avec musique live et DJ.
- Le dimanche. Vermouth et ragoût : open bar de vermouth à 5€ et ragoût chauffé sur la braise.