La temporada de calditos arranca con el brusco cambio de tiempo que trae noviembre. Para dar la bienvenida a la temporada de frío como se merece, pocos planes son tan apetecibles como el que ha organizado La Gildería (Trafalgar, 15) para el domingo 17: Cuchareo Fino, un pop-up de guisos.
Dos de los divulgadores gastronómicos más talentosos de nuestro país, Paula Casado y Diego Domínguez Almudévar (conocido como Diegodoal en YouTube y otras redes sociales), presentarán tres platos de cuchara con un pequeño toque picante: lentejas con gelatina de gilda y piparras, fabada tonkotsu —una reinterpretación del plato asturiano a la que añaden chashu, aceite de chile y morcilla crujiente— y ropavieja japonesa con curry de cocido. Además, incorporarán a la carta una gilda solidaria por 3,5€. El dinero recaudado con la venta de este producto se destinará a los afectados por la DANA de Valencia.
Cada plato del ‘Cuchareo’ tendrá un precio de 9€. Los indecisos podrán pedir un menú degustación con el que probar los tres —dos guisos (uno por persona) y ropavieja japonesa para compartir— por 30€. Para cucharear no hará falta reserva: se entrará por orden de llegada desde las 12:30 horas hasta fin de existencias. Habrá posibilidad de llevarse los guisos en formato take away para quienes prefieran disfrutarlos en casa.