Mentre Madrid si preparava alle dieci date di Bad Bunny in città, il cantante iniziava a rendersi conto dell’ottimo livello della gastronomia locale. Venerdì 29 sera ha cenato al Bascoat, sul Paseo de La Habana, in compagnia di Marta Ortega (presidente non esecutiva del gruppo Inditex – Zara) e di un gruppo di 15 persone composto dalla sua cerchia più ristretta.
Secondo quanto confermato a Madrid Secreto da fonti vicine al ristorante, si è trattato di una cena tranquilla e riservata. Il gruppo ha assaggiato alcuni dei piatti più famosi del locale: gilda, tartelletta di kiskilla, talo di manzo, tortillita di chorizo, scampi alla griglia con salsa beurre blanc, aragosta alla griglia, chela di aragosta in tempura, riso con vongole, orata alla griglia, txuleta di manzo vecchio e tocino de cielo con panna montata al txakoli. Hanno bevuto anche vino bianco Falcoeira e champagne, anche se “molto poco di entrambi”, secondo le stesse fonti.
La serata è terminata prima di mezzanotte. “Tutti molto simpatici e rispettosi. Una cena tra amici”, spiegano dal ristorante, sottolineando che la sua posizione, lontana dal solito trambusto del centro di Madrid, offre una discrezione particolarmente apprezzata da questo tipo di clienti.
Un ristorante basco contemporaneo a pochi passi dal Bernabéu
Bascoat è diventato uno dei nomi più importanti della gastronomia madrilena degli ultimi tempi. Il progetto di Rodrigo García e Nagore Irazuegi vanta due Soli Repsol e figura tra i ristoranti consigliati dalla Guida Michelin. La sua proposta ruota attorno ai prodotti di stagione e a una reinterpretazione contemporanea della cucina basca.
Con appena 11 tavoli, il ristorante si è costruito una reputazione basata sul prodotto e su una cucina che guarda costantemente al nord. Tra i suoi piatti più famosi ci sono proprio la tartelletta di kiskilla e la Gilda 2.0, due delle creazioni che sono passate anche sulla tavola del cantante.
Con l’inizio della maratona di concerti più attesa dell’estate madrilena, la visita di Bad Bunny al Bascoat conferma una tendenza ormai frequente in questo ristorante di Chamartín, che è diventato il rifugio di un pubblico che ama la discrezione e una proposta gastronomica molto curata.