La validità del menú del día a Madrid oggi è ferma. Primo piatto, secondo piatto, pane, bevanda e dessert o caffè. Pochi ristoranti danno di più per meno, e sicuramente non c’è nessuno al di fuori di questo elenco che si adatti meglio a questa massima.
All’esterno c’è una lavagna con un cartello scritto a mano che indica il menu del giorno. All’interno: un’eredità della metà del secolo scorso, creata prima per far conoscere agli stranieri la bontà della gastronomia spagnola e poi per rendere più accessibile il mangiare fuori casa. Il menu è stato regolamentato – i ristoranti erano obbligati a proporlo – e ha finito per diventare una tradizione.
Sommario
Decadente
Mai il nome di un locale ha rispecchiato lo stato d’animo con cui il commensale non se ne va. Frugale e soddisfacente nella quantità, Decadente è la prova che se si mangia fuori non è necessario avere un Almax dopo il pasto. Tra gli antipasti e i secondi, ad esempio, si può trovare un’insalata di pomodori rosa con ventresca di tonno e un tataki di tonno. Sono compresi anche una bevanda, il pane e il dessert.
Dal lunedì al venerdì a 14,90 €.
📍 Calle de Manuel Fernández y González, 10 (Cortes)
Casa Suecia
Il menu executive di Casa Suecia è perfetto per una pausa che consente di consumare un buon pasto a pranzo. Per gli antipasti si può scegliere tra un salmorejo cordobés, un’insalata di stagione con germogli teneri e condimento dello chef, un pucherín (stufato tradizionale), un risotto Mia Mamma con Grana Padano, un picadillo all’uovo con peperoni piquillo macerati o un barbecue di verdure alla griglia.
Per i secondi piatti, il menu offre diverse opzioni: pesce fritto di Malaga, guancia “de Utrero” glassata con crema di patate, lasagne fatte “in casa”, segreto di maiale alla brace, pesce al forno con “patatas a lo pobre”, “cachopín Carbayón” con manchego e salumi iberici o ali di pollo con salsa Yakiwiku.
Infine, per il dessert ci sono tre opzioni: il dessert artigianale di Casa Suecia, la frutta di stagione e il gelato.
💶 Da lunedì a venerdì per 19,95 €.
📍 Calle del Marqués de Casa Riera, 4 (centro)
La Espumosa
Il menu del giorno de La Espumosa ha un’attrattiva speciale: è all’aperto. Su una splendida terrazza nel cuore del quartiere Chamberí, questo ristorante propone un menu succulento e versatile. Ogni settimana i piatti cambiano, quindi se volete potete ripetere ogni giorno senza stancarvi di mangiare gli stessi piatti.
Dal lunedì al venerdì per 14,90 €.
📍 Calle Santa Engracia, 60 (Trafalgar)
Menu vegano del giorno al Viva Burger
Tra i migliori menu del giorno di Madrid non poteva mancare un’opzione vegana. Viva Burger è il ristorante di hamburger dove nemmeno i mangiatori più carnivori sentiranno la mancanza della carne. Questo ristorante è un classico di La Latina e il suo menu del giorno cambia ogni giorno. Naturalmente bisogna andare affamati, le dimensioni sia degli hamburger che delle patatine sono generose, e bisogna tenere presente che il dessert è incluso.
Menu vegano dal lunedì al venerdì a 13,50 €.
📍 Cost.ª de San Andrés, 16 (La Latina)
Nonetta
Pasta fresca fatta in casa e prodotti a km zero. La globalizzazione ha alcune conseguenze positive e una di quelle che ci piacciono di più è che l’opzione del menu del giorno trascende l’insalata, le lenticchie e quella dura bistecca dai nervi d’acciaio (come direbbe un famoso commentatore).
Nonetta ha un menu fisso estremamente competitivo, dove si possono trovare pasta con coda di bue o calamaretti alla griglia. Una buona opzione per un pasto economico e buono se vi trovate nella zona di Alonso Martínez.
Menú castizo (menù tradizionale) dal lunedì al venerdì a 15€.
📍 Calle del General Castaños, 15 (Salesas)
Hermanos Míguez
Poche locuzioni dicono di un luogo più di “lo de toda la vida”. Cosa significa in riferimento a Hermanos Míguez? Fondamentalmente che vive di ciò che offre: non per la sua decorazione, non per il fatto di trovarsi in un quartiere centrale e sì per il suo cocido, le sue torrijas, i suoi judiones, la sua coda di bue e tutti i piatti che compongono un menu del giorno completo, tradizionale e, naturalmente, lungo tutta la vita.
13 € nei giorni feriali e 18 € nel fine settimana.
📍 Calle de Herminio Puertas, 10 (Alto de Extremadura)
CIRKuK
Il menu giornaliero di CIRKuK è stato riconosciuto come il migliore di Madrid nel 2023 da Mahou 0,0 Tostada. I piatti cambiano ogni giorno, a seconda di ciò che il mercato offre quel giorno, e di solito sono piuttosto elaborati. Viene servito dal lunedì al venerdì feriale tra le 13.00 e le 16.00 e consiste in tre piatti (a scelta tra sei), una bevanda (acqua, birra, vino della casa o bibita) e un dessert o un caffè.
Menu del giorno: 13,50 €.
📍 Avda. Bruselas 44 (Guindalera)
Petit Comité Azca
Il menu fisso giornaliero del Petit Comité è un’onesta e sana amalgama di prodotti freschi e all’avanguardia, in cui è possibile scegliere un primo e un secondo piatto tra quattro opzioni rispettivamente. È un po’ parigino, ma con un prezzo più contenuto. Se siete fortunati, i piatti carnivori (bistecca, pollo o manzo) sono sublimi, così come il gazpacho, che si sposa benissimo con formaggi, foie gras e dolci francesi.
💶 Dal lunedì al venerdì per 13,50 €.
📍 Avenida del presidente Carmona, 1 (Cuatro Caminos)
El 5 de Tirso
La Plaza de Tirso de Molina è piena di una sorprendente varietà di negozi di ieri e dell’altro ieri. Uno degli ultimi arrivati è El 5 de Tirso, una sofisticata taverna-ristorante su due piani che combina un’architettura moderna e un menù fisso sorprendentemente vario. Dal lunedì al venerdì, dalle 13.00 alle 16.00, il menu consiste in una scelta di 10 antipasti, 10 piatti principali, bevanda, pane e dessert. E se siete ancora indecisi, c’è sempre un piatto del giorno che aspetta gli indecisi. Se la giornata intensa va bene, la terrazza invita a prendere un caffè (o un gin tonic). E questo è tutto.
Dal lunedì al venerdì per 18 €.
📍 Plaza de Tirso de Molina, 5 (La Latina)
El Jefe
El Jefe Travelling Food offre 3 antipasti a scelta e 7 secondi a rotazione, senza perdere di vista la sua natura itinerante e internazionale, con prodotti di qualità. Naturalmente, con una bevanda e un dessert o un caffè. In autunno e in inverno, inoltre, il menu si arricchisce ogni giorno di piatti al cucchiaio. E ogni giovedì, in omaggio alla nativa Ávila dei fondatori, il piatto forte sulla lavagna sono le patatas revolconas.
Dal lunedì al venerdì a 15 €.
📍 Calle Alonso Cano, 103 (Cuatro Caminos)
Mercado de la Reina
Fin dalla sua apertura sulla Gran Vía, questa sorta di mercato gastronomico ha attirato legioni di clienti abituali grazie a un menu ricco di prodotti di stagione, a un’atmosfera decisamente madrilena e alla sua posizione. Ogni pranzo scolastico, i tavoli del “mercato” si riempiono di dirigenti, viaggiatori e studenti esigenti per gustare un menu (con pane, bevande e dessert) composto da tre antipasti (a scelta), due piatti principali (carne o pesce) e fino a tre opzioni dolci per concludere un pasto che lascia il segno. Da provare: il salmorejo (gazpacho), il riso morbido e il pollo brasato a bassa temperatura.
Dal lunedì al venerdì a 16,50 €.
📍 Gran Vía, 12 (centro)
Ponzano
Ponzano è una strada conosciuta soprattutto per la sua vita notturna, ma anche durante il giorno è una delle tappe obbligate di questo percorso. Al numero 12, l’omonimo ristorante offre un menú del día di cucina tradizionale con tre scelte di primo e secondo, pane, bevanda, dessert e caffè o tè. I piatti, che vanno dal suo famoso stufato, agli asparagi bianchi o al salmorejo, alle guance di vitello o al gallo alla griglia, possono essere consultati sul suo sito web.
💶 Dal lunedì al venerdì per 18 €.
📍 Calle Ponzano, 12 (Rio Rosas)
Taverna La Charca
In questo locale, la tradizione della taverna tradizionale e la modernità vanno di pari passo per creare uno spazio gastronomico unico e di qualità con un ruolo importante per la gastronomia asturiana. E per dimostrarlo, un bottone: nel 2020 ha ricevuto il premio per il miglior cachopo di Spagna. Nel loro menu del giorno è possibile scegliere tra 5 antipasti e 3 piatti principali accompagnati da pane, bevande e dessert o caffè. Potete stare certi che, qualunque cosa scegliate, la farete bene.
Dal lunedì al venerdì per 18€.
📍 Calle Juan Álvarez Mendizábal, 7 (Argüelles)
La Tasca de Ventura
Nel centro di Madrid, a due passi da Plaza de España, si può provare un menu del giorno basato sui prodotti del mercato. La Tasca de Ventura offre una selezione di piatti a base di prodotti di stagione: creme di verdure, insalate, carne e pesce freschi o il loro finto risotto sono alcuni dei piatti del menu. Il menu comprende un antipasto, un piatto principale e un dessert o un caffè o, se preferite, potete ordinare un piatto unico con dessert o caffè. L’offerta gastronomica del giorno può essere consultata qui.
Dal lunedì al venerdì a 13,90 € e nei fine settimana a 19,90 €.
📍 Calle de Ventura Rodríguez, 9 (Argüelles)
Il menu stellato di Chirón
Il Chirón, gestito dai fratelli Muñoz Bargueño (Iván è lo chef e Raúl il sommelier), detiene la stella Michelin dal 2013 e la mantiene anno dopo anno. È anche il ristorante con questo riconoscimento dove si può mangiare al prezzo più basso di Madrid. Il menu executive servito dal martedì al venerdì comprende stuzzichini, olio di Madrid, pane artigianale, antipasto, primo, pesce, carne, dessert e due bicchieri di vino. Con un supplemento di 10 € si ottiene anche un piatto di riso socarrat con capesante e aioli.
Menu Executive: 35 €.
📍 Calle Alarcón, 27 (Valdemoro)
Casa Dani
Le omelette di Casa Dani sono degne di nota anche per Netflix – il ristorante appare in un episodio di Food for Phill – ma ogni giorno hanno un menu fisso diverso con almeno sette antipasti e undici secondi tra cui scegliere. Se volete avere un’anteprima di quello che hanno quel giorno, lo troverete sul loro sito web e sull’account Facebook. Uno spoiler: piatti tipici della gastronomia nazionale e casalinga.
💶 Giorni feriali: 14 €.
📍 Mercado de la Paz (Calle Ayala, 28) e Calle Lagasca, 49 (quartiere Salamanca).
La storia del menú del día non ha importanza quanto questa lista dei migliori menu del giorno a Madrid. Il menú del día è una di quelle cose che a volte si dice che se non esistesse bisognerebbe crearlo, anche se negli ultimi anni (soprattutto a causa del telelavoro) la sua esistenza è stata messa in pericolo.