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Aquí están las mejores tartas de queso de Madrid

Desde las recetas más tradicionales a las más innovadoras, encontrarás la cheesecake perfecta para ti.

Tania Segura Tania Segura

Aquí están las mejores tartas de queso de Madrid

Dicen que nunca te acostarás sin saber nada nuevo y, en nuestro caso, tampoco sin probar algo nuevo. En esta ocasión ha sido por partida doble, porque cuando nos adentramos en la búsqueda de la mejor tarta de queso de Madrid descubrimos que el famoso cheesecake no viene de New York. Los primeros pasteles de queso datan de la Antigua Grecia. Así que en homenaje a toda una civilización, aquí van las mejores cheesecakes de Madrid:

1. La Bientirada

Fotografía: La Bientirada

La tarta de queso de La Bientirada ha ganado peso como una de las mejores de Madrid. Porque la carta de raciones y la terraza de este local de Chamberí ya merecen una visita por sí mismos, pero lo de su tarta es un punto y aparte. Y si te ves con pocas ganas de socializar, o tienes un cumple, o un día tonto, puedes llamar al restaurante, encargarla y llevártela a casa.

📍  Glorieta de Quevedo, 6

2. Aroma and Bread

Fotografía: Aroma and Bread

En esta pequeña cafetería de la calle Apodaca sirven una de esas tartas caseras que enamoran, elaborada diariamente por una de los copropietarios, mientras su compañero, amigo desde la universidad, asume el rol de barista. Una dupla infalible que huele a café de calidad y a repostería de la abuela.

📍  Calle de Apodaca, 10

3. El Cañadío

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Podríamos decir que su tarta es de autor, pero literalmente, porque su creador, Paco Quirós, ha conseguido crear una de las tartas más cremosas y bonitas (sí, bonita, de las que da pena comerse) que hemos probado. Es más parecida a una quesada que a una cheesecake, por lo que no lleva mermelada, pero sí que la acompañan con una fina hoja de caramelo.

📍  Calle del Conde de Peñalver, 86

4. Havana Blues

Este restaurante cubano de la zona Arganzuela es uno de esos sitios en los que uno se quedaría a vivir. Los trabajadores son un encanto y la comida no solo está de miedo sino que además es barata. Y si eres capaz de llegar al postre, podríamos decir que debes probar todos, pero especialmente su tarta de queso con cobertura de guayaba o mango.

📍  Paseo Santa María de la Cabeza, 56

5. Bistronómika

En la carta de este local del barrio de Salamanca (antes en el de las Letras) manda el mar. Guisos marineros, pescados a la plancha e incluso un salmorejo con taquitos de atún. Pero si hay algo imprescindible que probar en este sitio para nosotros sin duda fue su tarta de queso azul con helado de fresas silvestres. ¿Queso azul? Sí. Una tarta deliciosa con un leve toque a este queso fuerte que se adapta de manera inmejorable a la carta de postres.

📍  Calle de Ibiza, 44

6. Fismuler

Fotografía: Fismuler

Si te gustan los contrastes, tu destino es Fismuler. Su cheescake está preparada con varios tipos de quesos fuertes, por lo que es mejor acompañada de un buen vino tinto en vez de mermelada (de hecho, la sirven sin ella).

📍  Calle de Sagasta, 29

7. Mür Café

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Mür Café lo tiene todo para pasar horas y horas en él: una bonita decoración, unos cappuccinos tamaño XXL y unas tartas que deberían estar prohibidas, como su tarta de queso con dulce de leche y base de galletas oreo.

📍  Plaza Cristino Martos, 2

 8. MO de Movimiento

Fotografía: @laurasm_photo

Su proyecto se caracteriza por su especial atención a los productos de proximidad y artesanales, con una cuidadosa selección de materias primas ecológicas y de calidad, algo que se nota en el resultado final y que se puede saborear en su deliciosa tarta de queso.

📍 Calle de Espronceda, 34

9. El Hombre Pez

Fotografía: El Hombre Pez

Este restaurante te cautivará no solo por su innovadora propuesta de carta en la que fusionan lo mejor de la comida cántabra con la hindú, sino que te ganará también por los postres. Su tarta de queso te entrará primero por los ojos, y sin duda te dejará un muy buen sabor de boca.

📍  Calle de Velázquez, 102

10. Cheesecake Avenue

En la variedad está el gusto y eso lo saben en Cheesecake Avenue. Por el momento, en su vitrina relucen 9 clases de tartas de queso y en su obrador disponen de más de 30 recetas por desvelar (poco a poco) a los nuevos adeptos de este fenómeno. Las preparan, por ejemplo, de dulce de leche, zanahoria o nutella y también ofrecen pequeños bocados o chupitos para degustarlas a pequeña escala, galletas de almendra o barras de chocolate o caramelo.

📍  Calle de Antonio Acuña, 10

11. Madreamiga

Fotografía: Madreamiga

Una base de galletas con mantequilla, nata, huevo, queso crema, azúcar y sal y un interior muy suave tipo Mouse. Ese es el secreto del éxito de la tarta de queso de Madreamiga, un postre que se elabora cada día en su obrador, con ingredientes de calidad y ecológicos. Esta panadería artesana, a cuyo frente se sitúa Begoña San Pedro, ofrece este icónico postre en dos tamaños: individual y otro para degustar en familia o con amigos.

📍  Calle de Teruel, 26

Fotografía de portada: Aroma & Bread

Gastronomía