“Toda a gente diz que a comida picante não pode ser bebida com vinho, e isso não é verdade”, diz Mila, proprietária da Ardor – uma pequena loja em Conde Duque especializada em picante – ao Madrid Secreto. É por isso que, no sábado, 8 de fevereiro, ela colabora com a loja de vinhos Local para organizar uma noite de aperitivos e conversas. Um encontro para demonstrar que o vinho pode ser combinado com o picante e, claro, uma oportunidade para experimentar sabores únicos.
A prova será organizada na Local (Calle Palma, 33) e incluirá a degustação de três vinhos naturais – haverá tinto, rosé e branco, para todos os gostos – com diferentes molhos vendidos na Ardor. Não é segredo que a loja de Mila tem uma grande variedade de molhos potentes, pelo que será uma experiência para os paladares mais sensíveis.
São quatro os molhos – moderadamente picantes – a provar durante a noite: um caril picante inspirado nos sabores de rua da Alemanha (Berlin Brennt) para combinar com o vinho rosé; um habanero com manga das Caraíbas (Crazy Lizard) para o vinho branco, e dois para o vinho tinto: um molho de mel picante (Doray) e outro muito famoso (especialmente para os amantes de ceviche): leche de tigre (de La Sarita).
O encontro terá a duração de uma hora e meia, das 20:00 às 21:30, e terá um preço único de 35 euros (incluindo bebidas e aperitivos). O tratamento será personalizado, pelo que é aconselhável reservar com antecedência (são apenas oito!) através do sítio Web do wine bar.