
Se seguirmos a máxima – e a lógica – de que não há ninguém melhor do que um habitante local para fazer recomendações sobre a sua própria cidade, quando pensamos nos melhores pastéis de nata portugueses, faz todo o sentido que recorramos, então, aos nossos colegas do Lisbon Secreta e do Porto Secreto. E ambos concordam num nome: Manteigaria – Fábrica de Pastéis de Nata, que acaba de abrir esta quarta-feira em Madrid.
Para a sua chegada a Espanha, escolheram a capital? E em qualquer lugar: instalaram-se no número quatro da Carrera de San Jerónimo (mesmo ao lado da loja da Apple), em plena Puerta del Sol.
O seu proprietário, Salvador Lima Mayer, diz ao Madrid Secreto que está muito entusiasmado com a abertura e que a decisão parte de um facto: as suas lojas em Portugal “já registaram recordes de vendas durante as férias espanholas e comunitárias de Madrid, pelo que parece que já há muito interesse!
Por outro lado, para garantir a qualidade absoluta do produto, Mayer explica que estão a treinar a equipa há semanas: “um pasteleiro de Madrid fez uma formação em Portugal, e também vamos ter a ajuda de um dos nossos melhores pasteleiros em Lisboa durante alguns meses”.
Como são e quanto custam os pastéis de nata da Manteigaria?
O segredo do pastel de nata da Manteigaria, dizem eles, “reside na sua receita tradicional e no processo de produção artesanal”. Todos e cada um deles são feitos nas instalações e à vista dos clientes, através das suas famosas “fábricas de vidro”: desde a amassadura da massa até à cozedura. E podem ser saboreados por um preço de 2 euros.
Também são vendidos em caixas de dois (4€) e de seis (12€). E podem ser acompanhados por diferentes tipos de café, chá, chocolate quente, refrigerante, água ou água com gás.