Resumir um continente inteiro através da sua gastronomia é complicado, mas estes restaurantes asiáticos em Madrid aproximam-nos dos seus cheiros e sabores. Desde os mais tradicionais até aos que se fundiram com outras culturas, do Japãoà Índia. O Oriente reclama o seu lugar na ampla oferta gastronómica da capital.
1. China Crown
China Crown é um dos restaurantes asiáticos de Madrid que consegue trazer a gastronomia mais autêntica e tradicional do Oriente através do seu menu de degustação. A sua proposta culinária evoca algumas das receitas mais importantes da história chinesa, como o arroz “Golden Mountain” salteado com lombo de vaca velha e pérolas de ovo ou o peito de pato estaladiço com molho de laranja. Situado no bairro de Salamanca, este restaurante chinês é um local onde a sua mente fará um reset completo através do paladar.
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📍 Calle de Don Ramón de la Cruz, 6 (Salamanca)
2. Toy Panda
Se gosta de baos, aquele pão macio e esponjoso cozinhado ao vapor ou frito, Toy Panda é o sítio ideal para si. A comida de rua asiática inspira este restaurante em Malasaña. Aqui encontrará baos com frango à coreana ou camarões tempura, e até têm uma versão doce para sobremesa com Nutella e banana.
Menu de dois baos mais bebida: 13 €.
📍 Calle del Espíritu Santo, 7
3. Pei + Casa
A mistura mais arriscada de sabores pode ser a chave do sucesso da Casa Pei. Aqui são especialistas em dumplings, café e kimchi, esbatendo as linhas entre um café de estilo nórdico e um restaurante asiático.
O seu menu de cafés especiais é tão longo, se não mais longo, do que os pratos asiáticos. A combinação pode não ser a mais comum, mas funciona, em grande parte graças à visão de Guiyue Pei e da sua mãe, Junghwa Park, que cozinha todos os wontons e sopas à venda.
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📍 Calle Espronceda, 34 (Ríos Rosas)
4. Shanghai Mama
Shanghai Mama é comida típica de Xangai, seguindo receitas de família e caseiras, assim é Shanghai Mama. Um bom exemplo da sua cozinha são os xiao long bao, que são feitos como na China, recheados com carne e acompanhados de caldo, para que cada bocado seja uma mistura única de texturas. Destacam também o pato lacado, um ícone da cozinha cantonense, que é um sucesso na sua ementa. Atualmente, tem cinco locais na capital.
Menu de degustação para duas pessoas: 50 €.
📍 Vários locais
5. El Arco Pinoy
No El Arco Pinoy pode provar alguns dos pratos filipinos mais representativos, como o kare-kare, à base de torreznos com molho de amendoim e achiote, e outros pratos mais leves, como a tradicional salada de manga, rebentos de feijão e legumes. Para sobremesa, para além do gelado de ube (um tubérculo), têm nougat. E não, não é parecido com este aqui, é um pão doce com banana da terra.
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📍 Calle de las Huertas, 7 (Centro)
6. Benares
Benares, que toma o nome de uma cidade sagrada da Índia, combina produtos locais sazonais e técnicas modernas com elementos clássicos e receitas tradicionais indianas, resultando numa alta cozinha asiática. Este restaurante chegou ao bairro de Chamberí depois do seu sucesso em Londres, onde tem uma estrela Michelin, e tem um dos terraços interiores mais apetecíveis da capital.
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📍 Calle Zurbano, 5 (Chamberí)
7. Manila Bar Restaurante Madrid
O sabor das ruas de Manila pode ser encontrado neste restaurante. Com pratos típicos como o pansit, massa de arroz salteada com legumes, carne e um toque de especiarias, este restaurante filipino é uma pequena (mas exacta) representação das mais de sete mil ilhas que compõem o país do Pacífico Ocidental. E se quiser beber algo refrescante, nada como o Halo-Halo, uma bebida feita com gelo, geleia e gelado de ube, um tubérculo típico das Filipinas, que faz sucesso no verão.
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📍 Calle Pedro Villar, 10 (Tetuán)
10. cozinha 154
Quando se trata de comida picante, o Kitchen 154 é a referência número um de Madrid. A sua ementa percorre o continente asiático, desde as beringelas de Sichuan até às tripas picantes, sempre com um toque extra de chilli. Tem três locais na cidade, cada um especializado num tipo específico de prato, mas nenhum deles melhor do que o outro.
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📍 Calle del Acuerdo, 3 (Noviciado) e Mercado de Vallehermoso (Calle de Vallehermoso, 36).
Yakiniku Shogun
O eixo central e diferencial do Yakiniku Shogun reside na sua grelha japonesa e na carne que utilizam. É um dos três restaurantes que pertencem à Associação de Distribuidores de Kobe. O resumo está no seu nome, é o conceito yaki significa grelha e nicu significa carne. E o grelhador está na sua própria mesa. Um must para quem gosta de carne.
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📍 Calle Málaga, 3 (Chamberí)
9. Exército Asiático
No Asian Army têm a capacidade de reunir pratos do Vietname, Tailândia e Indonésia para que, ao prová-los, não se tenha a sensação de estar a comer o mesmo prato. Situado no mercado Antón Martín, este restaurante asiático procura a autenticidade dos seus produtos (de toda a sua ementa) e a capacidade de alcançar os matizes culinários do sudeste asiático.
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📍 Mercado Antón Martín (Calle de Santa Isabel, 5)