España es el país europeo en el que mejor se come bien. La frase puede sonar algo chovinista y mal escrita, pero lo cierto es que es la conclusión que se extrae tras consultar el listado de los mejores restaurantes europeos según la prestigiosa guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD).
En esta ocasión el listado de restaurantes que encabezan la lista son Alchemist (Copenhague), Exebarry (Vizcaya) y JAN (Múnich). Y para encontrar a un restaurante madrileño hay que ir a la séptima posición, donde encontramos a DiverXO.
El total de restaurantes españoles es de 45, lo que (como veníamos diciendo) lo convierte en el líder al ser el que más tiene en ese top integrado por hasta cientocincuenta.
Este tipo de listados –cuando digo este tipo, me refiero también a la Macarfi, Michelin o Repsol– suelen destacar más o menos a los mismos restaurantes, aunque les otorga un orden diferente. La gran novedad de esta ocasión es la incorporación de Txispa y Vandelvira como nuevos restaurantes (no madrileños).
El resto de restaurantes madrileños que integran la lista (además de DiverXO) son Desde 1911 (21º), Deessa (49º), Estimar (54º), La Tasquita de Enfrente (82º) y Osa (138º).
Los mejores restaurantes casuales según OAD
El ranking, que tiene once años de antigüedad y se hace con las reseñas de miles de colaboradores acreditados, también elabora otro listado con los mejores restaurantes casuales de Europa. La lista la conforma un total de 705 y hay 41 que se encuentran en la capital de España:
- O’ Pazo
- RavioXO
- Casa Revuelta
- Sacha
- Taberna Laredo
- Lana
- La Maruca
- Sylkar
- Lhardy
- Julián de Tolosa
- El Pescador
- Marisqueria Rafa
- La Casa del Abuelo
- Villoldo
- La Buena Vida
- Picones de María
- Restaurante Barrera
- Charrúa
- Berria
- Gran Café Santander
- Bodega La Ardosa
- Street XO
- Cuenllas
- La Primera
- Joselito’s
- La Catapa
- Angelita
- Nakeima
- La Penela
- La Tasquería de Javi Estévez
- Comparte Bistró
- La Raquetista
- La Piperna
- Noura
- Asador Donostiarra
- Taberna Verdejo
- Haranita
- Restaurante Vinoteca Garcia de la Navarra
- Pelotari
- Bistronomika
- Askua Barra