Las rutas de la tapa eventualmente tienen la función de acortar el precio de algunos productos. No es raro sentarse a una terraza de la Latina, pedir un vermú sin preguntar antes el precio y terminar visitando una sucursal bancaria para pedir un préstamo.
Los próximos diez días (desde el 21 de noviembre hasta el 1 de diciembre), la plaza de la Paja, que otrora fuera la plaza más importante de Madrid dado que era donde se concentraba el comercio, acogerá Ronda Castiza.
Ronda Castiza es una ruta de la tapa de toda la vida organizada por la Asociación de Hosteleros de la plaza de la Paja en colaboración con Vermut Bendito. En ella tendrás la opción de tomar una tapa (como un taco de ropa vieja o un cocido deconstruido) por 3€ o tapa y vermut por 4€.
Bares y restaurantes participantes
- Artquitectura Studio Bar. Tapa: De-cocido Artquimadrileño. Deconstrucción de cocido madrileño en tres texturas: galatina de caldo de cocido, crema de garbanzos, espuma de chorizo con crujiente de jamón.
- Demercado. Tapa: Patatas Ali Oli.
- Domi. Tapa: Rabo de toro con base de arepa de maíz frita.
- El Bácaro de Fabio. Tapa: Raviolo de rabo de toro con fondo oscuro y boletus.
- El Viva. Tapa: Callos Veganos. Guiso típico madrileño elaborado con setas, hongos y nuestro “chorizo” vegano.
- La Musa Latina. Tapa: Taco de ropa vieja con salsa picante.
- La Quintería. Tapa: Patatas Bravas. Crujientes cubos de patata, dorados por fuera y tiernos por dentro, bañados con nuestra salsa brava picante y ligeramente ahumada.
- Tapa: Mini tortilla de morcilla con queso de cabra, frutos rojos y tomates cherry confitados.
- Taberna Angosta. Tapa: Pincho de tortilla en salsa con chupito de cocido.
- Tío Timón. Tapa: Caracoles en salsa.