El Mercado de Vallehermoso cambiará parcialmente su rutina el domingo 20 de septiembre para celebrar una verbena gastronómica de ocho horas. Entre las 12:00 y las 20:00 h, los puestos participantes servirán una carta creada específicamente para la jornada, con tapas de 5 y 7 euros y colaboraciones con chefs invitados.
La propuesta tiene una mecánica sencilla: cada establecimiento participante preparará dos tapas. La primera será una creación propia y la segunda surgirá de la colaboración con uno de los cocineros invitados por la organización. Las recetas solo podrán probarse durante la verbena y estarán disponibles hasta fin de existencias.
La entrada anticipada cuesta 11 euros e incluye el acceso al evento, una bebida y una tapa valorada en 5 euros. Y puedes comprarla en este enlace. Quienes la compren el mismo 20 de septiembre tendrán que pagar 12 euros, tanto a través de la web como en la puerta.
Tapas de 5 y 7 euros por todo el mercado
La programación gastronómica recorrerá estilos muy distintos con puestos especializados en fermentos, cocina del sudeste asiático, fusión peruano-asiática, cocina italiana, noodles, cocina japonesa, producto gallego, gastronomía mexicana o cocina argentina.
Las colaboraciones son una oportunidad extraordinaria de probar algunos de nuestros sitios favoritos de Madrid en un espacio diferente. Es el caso de MYO, de cuyos handrolls ya te hablamos y que colaborará con Tripea. También es el de Muyummy, que resignificó su local en Coslada, y que colaborará con los chicos de Batch. Y es el caso de Madrid Secreto (sí) que tendrá (tendremos) su tapa en colaboración con Krudo.
La entrada inicial incluye una tapa de 5 euros. El resto de elaboraciones especiales se pagan aparte, a 5 o 7 euros cada una.
El formato está pensado para recorrer el mercado: no hay reserva de mesa ni la entrada garantiza asiento. Tampoco existe una hora concreta a la que haya que llegar, siempre que se acceda entre las 12:00 y las 20:00 h.
Música, bingo gastronómico y concurso de tapas
La comida es el centro de la Verbena del Mercado, pero no será la única actividad. Durante el día habrá música en directo, sorteos, bingo gastronómico y un concurso de tapas, además de otras acciones anunciadas por la organización.