Dans le quartier de Cascorro, au cœur d’El Rastro, El Rincón del Patas a un charme traditionnel qui rassemble depuis des années aussi bien les habitants du quartier que les artistes. Le restaurant, tenu par la famille Martín Guerrero, propose un menu où se distinguent les recettes maison et traditionnelles qui ont su fidéliser les habitués, parmi lesquels on retrouve le duo musical La Plazuela ou le guitariste Yerai Cortés.
Tripes, ratatouille primée et petits pains à la pringá
L’offre gastronomique de l’établissement est axée sur des portions classiques préparées par la mère de la famille. Parmi les plats les plus demandés de la carte, on trouve les tripes, la salade russe et un pisto manchego qui a remporté plusieurs distinctions. Ce dernier est également servi sur place accompagné de « secreto » ibérique et d’une généreuse portion d’omelette aux pommes de terre. En plus des plats à la cuillère et à la fourchette, le bar propose des options plus décontractées, comme le célèbre « mollete » fourré à la pringá.
Outre la qualité de ses plats, l’ambiance détendue et conviviale fait partie des principales raisons qui poussent les gens à revenir dans ce restaurant, situé rue de la Ruda. Ce restaurant, c’est le projet d’une famille qui bosse dur : pendant que la mère s’occupe entièrement des fourneaux et fabrique aussi des bijoux artisanaux, le père jongle entre la gestion quotidienne du resto et son boulot dans une entreprise de livraison. Cet effort familial, combiné au caractère extraverti et joyeux du personnel en salle, contribue à créer un espace de confiance pour les clients.
Pour finir le repas, l’équipe du bar prépare des desserts comme des verres de café glacé nappés de crème au chocolat. Le mélange d’une cuisine maison inchangée et d’un service chaleureux fait de cet endroit un lieu incontournable pour déjeuner dans les environs du Rastro.