Beim Brot ist es wie bei den meisten verarbeiteten Lebensmitteln, die wir im Supermarkt kaufen: Ob aus Bequemlichkeit oder Zeitmangel – wir könnten unser ganzes Leben lang leben, ohne zu wissen, wie es hergestellt wird, obwohl es einen wichtigen Teil unserer Ernährung ausmacht. Zum Glück ist es nie zu spät, zu lernen, wie man – sozusagen – „selbst Hand anlegt“.
Genau das ist das Angebot des Workshops „Al pan, pan“, der am Nachmittag des kommenden 19. September auf der Plaza Mayor stattfindet. Die Veranstaltung kommt dank ASEMAC ( dem spanischen Verband der Bäckerei-, Konditorei- und Feingebäckindustrie) und 21 DISTRITOS, dem Kulturprogramm für Stadtteile des Kulturreferats der Stadt Madrid, ins Zentrum von Madrid.
Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, mit ihren eigenen Händen Brot aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz zu backen, die den Teilnehmern kostenlos zur Verfügung gestellt werden. Wer möchte, kann den selbst zubereiteten Teig zu Hause nach den Anweisungen der Profis fertig backen und erhält außerdem frisch gebackenes Brot direkt auf der Plaza Mayor.
Die Veranstaltung findet vor der berühmten Casa de la Panadería statt, in deren Erdgeschoss sich im 17. Jahrhundert die alte öffentliche Bäckerei befand , in der Brot für die ganze Stadt aus dem Weizen der Weiden der heutigen Villa de Vallecas gebacken wurde. Die Bäckermeister, die den Workshop leiten, werden auch einen kurzen Überblick über die Geschichte der Herstellung und das traditionelle Kneten von Brot geben.
So nimmst du am Workshop zum traditionellen Brotbacken auf der Plaza Mayor teil
Der Workshop „Al pan, pan“ richtet sich an alle Altersgruppen und ist zudem völlig offen und kostenlos. Die Veranstaltung findet in etwa 30-minütigen Durchgängen von 18:00 bis 20:30 Uhr am Samstag, dem 19. September, statt.
An jedem halbstündigen Durchgang können maximal 40 Personen in der Reihenfolge ihres Eintreffens teilnehmen. Außerdem wird die Veranstaltung in Gebärdensprache gedolmetscht.