Der Madrider Veranstaltungskalender hat einen neuen Pflichttermin für Liebhaber des guten Essens zu bieten. Die erste Ausgabe des Madrid Food Fest findet am 23. und 24. Mai im Eisenbahnmuseum statt, um der breiten Öffentlichkeit die gastronomische Exzellenz von 16 Spitzenköchen näherzubringen. Das Ziel ist es, zu zeigen, dass man die Autorenküche auch mit schmutzigen Händen genießen kann – in einer ungezwungenen und sehr unterhaltsamen Atmosphäre. Hol dir hier deine Tickets.
Köche mit Michelin-Sternen und Repsol-Solen
Beim Madrid Food Fest passen Spitzenköche mit Michelin-Sternen und Repsol-Solen ihr Know-how mit exklusiven Kreationen an das Street-Food-Format an. Zu den Highlight-Gerichten dieser ersten Ausgabe gehören:
- Edwin Rodríguez ( Quimbaya): BBQ-Schweineschwarte mit Guave und Ochsenschwanz mit Panela und Yuca.
- Lucía Grávalos (Desborre): Torrezno-Soufflé und ein „falsches“ Kürbisrisotto mit Safranschaum.
- Miguel Ángel Expósito (Retama): Buñuelos aus Atascaburras und Brioche aus Lammfleisch bei niedriger Temperatur.
- Javier Aparicio (Salino/La Raquetista): die preisgekrönte „Croqueta Salino“ (Beste Spaniens 2026) und die Bravas von Cachivache.
- Víctor Infantes ( Ancestral): Brioche mit mariniertem Schweineohr und seinem „Besten Escabeche Spaniens 2023“.
- Juan D’Onofrio (Chispa Bistró): Signature-Eiscreme, wie zum Beispiel die Waffel mit Dulce de Leche.
Namen wie Jhosef Arias ( Humo) oder Xandra Luque ( und ihre berühmte Enxaladilla Rusa) sowie weitere Köche vervollständigen das Line-up des ersten Madrid Food Fest.
Das Madrid Food Fest ist mehr als nur Essen
Um diese Fülle an kulinarischem Talent zu begleiten, beschränkt sich das Madrid Food Fest nicht nur auf den Herd, sondern bietet ein umfassendes Programm für alle fünf Sinne, mit Aktivitäten wie Showkochen, Workshops, Musik und Live-Podcasts. Zu diesem Programm kommt ein Erzeugermarkt mit Handwerkern aus ganz Spanien hinzu, von Ölen und Honig bis hin zu Schokolade und Gin.
Alles, was du wissen musst, bevor du zum Madrid Food Fest gehst
📅 Wann: 23. und 24. Mai 2026.
📍 Wo: Eisenbahnmuseum (Paseo de las Delicias, 61).
☀️ Was dich erwartet: Haute Cuisine im Street-Food-Format, ein Markt mit lokalen Erzeugern, Showkochen, Verkostungen, Live-Musik und Workshops.
🧑🧑🧒 Ideal für Feinschmecker, Familien, Freunde und alle, die Lust haben, die beste Gastronomie unter freiem Himmel zu genießen.
🎟️ Tickets ab 12,50 € hier.