Alors que jeudi dernier, le 4 septembre, La Elipa a donné le coup d’envoi d’une nouvelle édition de sa Route des tapas, Carabanchel a fait de même avec la Route des tapas » Ven a Vivirlo « , qui se poursuit encore une semaine – jusqu’au dimanche 14 septembre – avec un tiers et une tapa pour seulement 4 euros.
L’événement, promu par Hostelería Madrid et Mahou San Miguel avec le soutien de la mairie de la capitale, implique plus de 10 établissements de ce quartier du sud de Madrid qui proposent des tapas exclusives pour l’occasion, accompagnées d’un tiers de Mahou.
La conseillère en charge du tourisme, Almudena Maíllo, souligne que la valeur de cet événement gastronomique est qu’il contribue à » la décentralisation du tourisme, en distribuant l’impact positif de l’activité dans toute la ville et en mettant en avant le talent gastronomique « .
Bars de la Route des Tapas de Carabanchel et ce qu’il faut goûter dans chacun d’entre eux.
- Bar Melgar. Crevette en tempura noire avec tomates cerises confites sur pain avec sauce mayonnaise, moutarde et miel aux agrumes.
- Martino‘s. Beignet de tripes à la madrilène avec réduction dans son propre ragoût.
- Rosette. Pizza aux oreilles croustillantes.
- Taverne Marqués de Vadillo. Toast de houmous, tajín, pomme golden et miel.
- Astral. Tartare d’avocat, de mangue, de saumon et de tomates séchées.
- Alfonsillo. Boudin noir de Léon au poireau et à la pomme.
- Taberna D’Martín. Base de mayonnaise au thon, œuf dur et laitue avec une crevette.
- Tarifa. Toast au jambon ibérique.
- La Chulapa. Pommes de terre « a lo pobre » avec des pétales de jambon de Bétique, œuf de caille parfumé à l’huile de truffe. Mojo picón, ratatouille verte et alioli.
- Bar La Plaza Carabanchel. Entrecôte de porc marinée à basse température avec des légumes de saison.
- La Chata. Porra de obrador fait maison avec du bacon et du fromage.
- Bloc d’Ávila. Pommes de terre brouillées.
- Doña Patata. Toast à l’aïoli avec champignons et jambon sec.
- Roberangelo Rock Bar. 100 x 100 hamburger de bœuf black angus avec fromage brie et poivrons caramélisés.
- Georgie’s Bar&Grill. Riz d’Alicante cuit à la perfection avec du secret ibérique, des champignons confits, des asperges sauvages infusées au safran et de l’essence de romarin frais.
Visite de l’itinéraire à travers d’autres quartiers
Après avoir traversé Carabanchel , la route se rendra dans le quartier du Retiro à partir du 18 septembre et fera ensuite une halte à Olavide.