La celebrazione dell’Almudena farà una tappa golosa in Plaza Mayor lunedì prossimo. A partire dalle 12:30, il cuore di Madrid ospiterà la preparazione di una grande corona dell’Almudena, un’iniziativa che il Comune promuove ogni anno insieme all’Associazione dei Cuochi e Pasticceri di Madrid (ACYRE). L’evento permetterà ai presenti di assistere alla preparazione di uno dei dolci più legati alla festa della patrona.
Una volta terminata, sarà il momento di assaggiarla. Verranno offerte circa 1.000 porzioni ai partecipanti, fino a esaurimento scorte. La distribuzione avverrà dopo la preparazione, quindi le 12:30 segnano l’inizio dell’attività e non necessariamente l’inizio della degustazione. La quantità prevista è approssimativa e dipenderà dalla disponibilità del dolce.
Cos’è la corona dell’Almudena
La corona dell’Almudena è nata nel 1978 come omaggio alla patrona di Madrid. Da allora, si è affermata come uno dei simboli gastronomici di questa celebrazione, con una propria identità all’interno delle sue tradizioni. La preparazione di una versione gigante porta questo legame in piazza e trasforma il dolce nel fulcro di un’attività condivisa.
Ci saranno anche diversi spettacoli per festeggiare il giorno della patrona. Dalle 12:00 alle 14:00, l’Associazione dei Madrileni e degli Amici Los Castizos proporrà una zarzuela goyesca e numeri musicali in stile tradizionale, con generi come il chotis e il pasodoble proprio nella piazza.
Nel pomeriggio, dalle 17:00 alle 19:00, alla celebrazione si aggiungeranno diverse espressioni del folklore madrileno e castigliano, dalle danze goyesche del XVIII secolo alle danze castigliane e ai balli tradizionali del XIX e XX secolo.