Dabiz Muñoz è sempre un'ottima carta da giocare, soprattutto quando si parla di uno dei ristoranti più accessibili del suo gruppo, l’UniverXO. La creatrice di contenuti gastronomici Andrea Regadera, conosciuta sui social come Regadera Foodie, ha condiviso in questi giorni la sua opinione dopo aver provato il panino al prosciutto di Hungry Club, la proposta di Dabiz Muñoz per gli aeroporti. «Lo chef Dabiz Muñoz dice che questo è il miglior panino al prosciutto del mondo. E io ci sono cascata, e ho pagato 19 euro per provarlo», spiega nel video. La sua prima impressione è positiva: sottolinea che il pane è tostato e che il prosciutto, tagliato al coltello, ha un aspetto brillante. Tuttavia, la degustazione non soddisfa del tutto le aspettative del suo compagno, che commenta in sottofondo mentre lei presenta il piatto.
«A me sembra di sentire l’odore e il sapore di un croissant», commenta prima di sottolineare cosa l’ha delusa: «Il prosciutto non si sente molto, a dire il vero, e non riesco a individuare l’ingrediente segreto». Il panino viene pubblicizzato come una combinazione di quattro ingredienti, due dei quali segreti e che a prima vista non si notano, su una base di prosciutto iberico e baguette a lievitazione naturale.
Hungry Club: la cucina di Muñoz per chi viaggia di fretta
Hungry Club è nato a settembre del 2024 con un primo locale nel T4 Satélite di Madrid-Barajas, frutto della collaborazione tra il Gruppo UniverXO e Avolta, l’operatore di ristorazione e vendita al dettaglio per i viaggiatori. L’offerta cambia a seconda dell’ora del giorno, è pensata per mangiare al volo e include zuppe come il ramen o la laksa, pizze con ingredienti insoliti, panini, hot dog e dolci come il flat croissant o la cheesecake della Pedroche. Non è DiverXO, ma è comunque un piccolo assaggio della cucina di uno dei migliori chef del mondo.
Per quanto riguarda i prezzi, l’Hungry Club si colloca in una fascia indicativa tra i 16 e i 30 euro, un po’ più caro rispetto ad altri ristoranti della struttura, anche se in aeroporto quasi tutto costa di più.
Per chi volesse provarlo, è bene controllare anche la posizione: l’Hungry Club ha punti vendita in diversi terminal di Barajas e i locali si trovano nelle zone di imbarco, non in uno spazio accessibile a tutti i visitatori.