La celebración de la Almudena tendrá una parada dulce en la Plaza Mayor el próximo lunes. A partir de las 12:30 horas, el corazón de Madrid acogerá la elaboración de una gran corona de la Almudena, una iniciativa que el Ayuntamiento impulsa cada año junto a la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). La propuesta permitirá a los asistentes presenciar la preparación de uno de los dulces más vinculados a la festividad de la patrona.
Una vez terminada, llegará el momento de probarla. Se ofrecerán alrededor de 1.000 raciones a los asistentes, hasta agotar existencias. El reparto será posterior a la elaboración, por lo que las 12:30 horas marcan el comienzo de la actividad y no necesariamente el inicio de la degustación. La cantidad prevista es aproximada y estará sujeta a la disponibilidad del dulce.
Qué es la corona de la Almudena
La corona de la Almudena nació en 1978 como homenaje a la patrona de Madrid. Desde entonces, se ha consolidado como uno de los símbolos gastronómicos de esta celebración, con una identidad propia dentro de sus tradiciones. La preparación de una versión de gran tamaño traslada ese vínculo a la plaza y convierte el dulce en el centro de una actividad compartida.
También habrá distintas actuaciones para celebrar el día de la patrona. De 12:00 a 14:00 horas, la Agrupación de Madrileños y Amigos Los Castizos ofrecerá una zarzuela goyesca y números musicales de ambiente castizo, con géneros como el chotis y el pasodoble en la misma plaza.
Por la tarde, de 17:00 a 19:00 h, se sumarána la celebración distintas expresiones del folclore madrileño y castellano, desde los bailes goyescos del siglo XVIII hasta las danzas castellanas y los bailes castizos de los siglos XIX y XX.