Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
El Mercado de San Miguel es mercado gastronómico más conocido y céntrico de Madrid. El trasiego de gente es constante por sus pasillos que han mantenido su estructura original, tan decorativa y propia de principios del...
Hace menos de 24h que tuvo lugar la gala Michelin y basta echar un vistazo a los titulares en prácticamente cualquier medio para cerciorarse, una vez más, de que la expectación en torno a los resultados de esta ineludib...
La gala Michelin es para los cocineros lo que el Día de Reyes es para lxs niñxs. No es una licencia poética (o sí) ni una frase emitida por un profano: es la definición que Martín Berasategui (el chef con…...
La globalización gastronómica va de lo macro a lo micro. Los ejemplos se cuentan por decenas si se piensa en regiones. Hace décadas la comida de China se resumía en un sanctasanctórum en el que aparecían versículos como...
En cuanto se encienden luces navideñas y se acerca diciembre, la Navidad ya se respira en Madrid. También se han abierto ya algunos grandes atractivos de estas fechas como el…...
El Mercado de Antón Martín se ha encumbrado en los últimos años como uno de los mejores sitios donde comer y beber en Madrid: puestos de excelencia gastronómica como el Doppelgänger, comida fusión de la mano de Asian&he...
Además de los típicos mazapanes y turrones, hay otro dulce que despierta auténtica pasión en Navidad: el panettone. Originario de Italia, este postre forma parte del paisaje emocional de muchos: es una tradición y sinón...
La escena gastronómica global apunta a un cambio radical en el global de las propuestas. Los buffets ya no son lo que eran (y esta no es una frase formulada desde la nostalgia). De un tiempo a esta parte, los buffet lib...
No hay semana en la que el nombre de Dabiz Muñoz no esté en boga. Por H o por B (nunca por V), su nombre protagoniza algún titular. La semana pasada era noticia su foodtruck de pollo frito y esta semana…...
La escena, de recordar a algo, recuerda a la de una película más en boga que nunca por el estreno de su remake: Wonka. Lxs madrileñxs (y la gente de Barcelona) tendremos la oportunidad de ganar comidas gratis de por vid...