Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
La canela es propia de Sri Lanka y las manzanas son originarias de Kazajistán… y sin embargo su unión es casi un milagro culinario. Una demostración de encaje de bolillos y coincidencias voluntarias o azarosas com...
Dabiz Muñoz es la primera persona en ganar tres veces seguidas el galardón a Mejor Cocinero del Mundo en The Best Chef Awards. Su fama internacional le ha llevado a tomar decisiones como subir el precio de su menú en Di...
Es una costumbre cada vez más frecuente que la nota de prensa con la que se informa de la apertura de un nuevo restaurante incluya dos autorías: la relativa al chef y la relativa al interiorismo. En una época en la que...
Las aglomeraciones y la masificación habitual de los domingos de Rastro darán lugar, posiblemente, a hileras de gente a las puertas del número 5 de la calle San Cayetano el penúltimo domingo de septiembre. El Espacio Ra...
En España el croissant o cruasán, en castellano, ha sufrido variaciones o adaptaciones desde siempre, pero recientemente las nuevas tendencias culinarias han llevado a este clásico de la repostería a adquirir nuevas for...
El hilo que une los mejores restaurantes japoneses de Madrid es el respeto a una de las gastronomías más globalizadas que muchas veces nos llega con un filtro estadounidense previo del que no es fácil deshacerse. Algo p...
Podría decirse que es a Nápoles lo que Casa Labra o Sobrino de Botín (u otros negocios de perfil centenario) es a Madrid. L’Antica Pizzeria da Michele ya da pistas en su nombre de lo que representa: es una institución&h...
Madrid puede ser muchas cosas, pero jamás aburrida, anodina o previsible y mucho menos sus restaurantes con espectáculo. La ciudad que definitivamente nunca duerme se ha convertido en atractivo reclamo para aquellos que...
Hay tantas versiones de la tarta de queso en Madrid como maneras de tomar café. Aunque los primeros pasteles de queso datan de la Antigua Grecia, el cheesecake ha llegado a nuestros días como si lo acabarán de inventar...
El criterio de cada quien para elegir el restaurante al que va a cenar es tan dispar como cualquier otra decisión que rija su vida. Hay quien prioriza el esnobismo y se deja llevar por cualquier restaurante de moda, qui...
