Para los madrileños el no es un lujo, al menos no en el sentido económico, es una tradición, es lo que comes los domingos de frío en casa de tu abuela. Pero al ser un guiso tan completo se presta a muchas reinterpretaciones y Quique Dacosta, referente de la alta cocina, rinde homenaje a la … Sigue leyendo Quique Dacosta homenajea a Alfonso XIII y recupera su cocido favorito: se sirve en bandejas de plata y bajo una cúpula de cristal en Madrid