Madrid existe y se entiende en el cambio perpetuo, más aún en el último lustro, pero todavía hay pequeños paréntesis que permiten tomarte una tapa barata en Lavapiés.
Más de 20 bares y restaurantes del barrio se unen celebrar el Día Mundial de la Tapa 2026 del martes 16 al domingo 21 de junio. La ruta, coordinada por la asociación de comerciantes y hosteleros de la zona, convierte a este barrio castizo y mestizo en paraíso croquetero low cost, con propuestas que van de la receta de abuela a versiones viajeras con sello lavapiésero.
Cada local participante ofrece al menos una croqueta (o tapa en formato croqueta) a 1,5 € la unidad, pensada para que puedas ir enlazando bares sin que el bolsillo sufra demasiado. En muchos casos, la croqueta llega acompañada de una pequeña guarnición o se integra en una tapa algo más elaborada, pero el precio promocional se mantiene.
Durante esos días, basta con buscar los carteles de la campaña en puertas y barras o consultar el listado de locales en la web oficial del barrio (enlavapies.com) para organizar tu propia ruta.
El Lavapiés más castizo (y mestizo) en la barra
Aunque Lavapiés sea hoy sinónimo de mezcla cultural, la ruta de croquetas conserva un pie en el Madrid castizo: muchas de las barras participantes son tabernas de toda la vida, como el Cafe Barbieri, La chulapa de Mayrit o La Buga, consus míticos tiradores de caña, vermú de grifo y azulejo en la pared. La croqueta de jamón sigue mandando, pero convive con propuestas más contemporáneas de gastrobares y restaurantes de cocina fusión.
Pero también se han sumado recién llegados al barrio que tienen muy buena acogida, como Darbuka Bar que se presenta con su versión: un buñuelo de bulgur y ternera picada relleno con cebolla y especias.
