Die Brüder Roca werden eines der gastronomischen Highlights des Jahres in Madrid veranstalten: ein exklusives Menü für 45 Euro mitten im Mercado de Vallehermoso, weit entfernt von den üblichen Preisen im El Celler de Can Roca oder ihren anderen Haute-Cuisine-Projekten. Der Termin ist am 23. und 24. September 2026 im El Puesto Guía Repsol, dem Ort, an dem der Guide Pop-ups mit einigen der besten Köche des Landes in diesem Markt im Stadtteil Chamberí veranstaltet.
Fontané: Haute Cuisine (fast) zum Preis eines Tagesmenüs
Auch wenn Guía Repsol den genauen Inhalt des Menüs von Fontané noch nicht im Detail bekanntgibt, macht er doch deutlich, dass es sich um ein exklusives gastronomisches Erlebnis handelt, „das du nur im Puesto Guía Repsol genießen kannst“. Das übliche Format des Standes kombiniert mehrere Gänge (Vorspeisen, Hauptgerichte und ein Dessert oder eine süße Kleinigkeit) mit einem roten Faden.
Das Auffällige im Vergleich zu den Preisen im Celler ist der Preis: Ein Essen im El Celler de Can Roca bedeutet umfangreiche Menüs, die weit über 200 Euro pro Person liegen, während seine Bar Vii in Girona im Durchschnitt bei etwa 25 Euro liegt. Das Fontané-Erlebnis in Madrid für 45 Euro zu anbieten, macht es zu einem sehr attraktiven Mittelweg.
El Puesto Guía Repsol: ein kleines „Festival“ auf dem Markt
Das Programm von El Puesto Guía Repsol für 2026 untermauert die Vorstellung, dass sich Vallehermoso zu viel mehr als nur einem Nachbarschaftsmarkt entwickelt hat. Vor und nach dem Besuch der Roca-Brüder werden hier Köche und Projekte wie Cañitas Maite (Javier Sanz und Juan Sahuquillo), das mexikanische La Once Mil, die Bergküche von Ansils, das kastilische Angebot von Caleña, das baskische Landhaus AMA, Fuentelgato aus den Bergen von Cuenca oder Ceibe mit seiner Neuinterpretation der galicischen Küche zu Gast sein.
Guía Repsol verrät, dass die Tickets für diese Erlebnisse nur über seine App erhältlich sein werden, über die Reservierungen und exklusive Angebote verwaltet werden. Angesichts des internationalen Rufs der Rocas und des begrenzten Preises des Menüs deutet alles darauf hin, dass die Plätze im Nu vergriffen sein werden.