En la zona de Cascorro, en el corazón de El Rastro, El Rincón del Patas tiene un encanto tradicional que llevan años reuniendo tanto a vecinos del barrio como a artistas. El restaurante, gestionado por la familia Martín Guerrero, tiene un menú donde destacan las recetas caseras y de toda la vida que han conseguido fidelizar a clientes habituales, entre los que se encuentran el dúo musical La Plazuela o el guitarrista Yerai Cortés.
Callos, pisto premiado y molletes de pringá
La propuesta gastronómica del establecimiento se centra en raciones clásicas elaboradas por la madre de la familia. Entre los platos más demandados del menú se encuentran los callos, la ensaladilla y un pisto manchego que cuenta con diversos reconocimientos. Este último también se sirve en el local acompañado de secreto ibérico y una generosa porción de tortilla de patatas. Además de los platos de cuchara y tenedor, el bar ofrece opciones más informales, como el popular mollete relleno de pringá.
Además de la calidad de sus platos, el ambiente distendido y cercano son algunas de las características principales que hacen que la gente vuelva a este restaurante, situado en la calle la Ruda. El restaurante es el proyecto de una familia trabajadora: mientras la madre se encarga íntegramente de los fogones y además elabora bisutería artesanal, el padre compagina el día a día del negocio con su empleo en una empresa de paquetería. Este esfuerzo familiar, sumado al carácter extrovertido y alegre del personal de sala, contribuye a crear un espacio de confianza para los clientes.
Para rematar la comida, el equipo de barra prepara opciones dulces como vasos de café con hielo untados en crema de chocolate. La combinación de cocina casera ininterrumpida y un servicio próximo sigue manteniendo a este local como una parada habitual para almorzar en el entorno del Rastro.