Madrid existe et se définit par un changement perpétuel, encore plus ces cinq dernières années, mais il y a encore de petites parenthèses qui te permettent de déguster une tapa pas chère à Lavapiés.
Plus de 20 bars et restaurants du quartier s’unissent pour célébrer la Journée mondiale de la tapa 2026, du mardi 16 au dimanche 21 juin. Le parcours, coordonné par l’association des commerçants et restaurateurs du quartier, transforme ce quartier authentique et métissé en un paradis des tapas à petit prix, avec des propositions allant de la recette de grand-mère à des versions inspirées du monde entier, avec la touche typique de Lavapiés.
Chaque établissement participant propose au moins une croquette (ou une tapa sous forme de croquette) à1,5 € l’unité, pour que tu puisses enchaîner les bars sans trop te ruiner. Souvent, la croquette est accompagnée d’une petite garniture ou s’intègre dans une tapa un peu plus élaborée, mais le prix promotionnel reste le même.
Pendant ces quelques jours, il suffit de repérer les affiches de la campagne sur les portes et les comptoirs ou de consulter la liste des établissements sur le site officiel du quartier (enlavapies.com) pour organiser ton propre parcours.
Le Lavapiés le plus authentique (et métissé) au comptoir
Même si Lavapiés est aujourd’hui synonyme de mélange culturel, le parcours des croquettes garde un pied dans le Madrid traditionnel : beaucoup des bars participants sont des tavernes de toujours, comme le Café Barbieri, La Chulapa de Mayrit ou La Buga, avec leurs mythiques pompes à bière, leur vermouth au robinet et leurs carreaux de faïence aux murs. La croquette au jambon reste reine, mais elle cohabite avec des propositions plus contemporaines issues des bars à tapas et des restaurants de cuisine fusion.
Mais des nouveaux venus dans le quartier, très bien accueillis, se sont aussi joints à l’événement, comme le Darbuka Bar qui te propose sa version : un beignet de boulgour et de bœuf haché fourré d’oignons et d’épices.
