El Retiro ne sera plus jamais l’endroit qu’il a toujours été. En 2026, la mairie de Madrid videra l’emblématique étang du Retiro pour effectuer les réparations structurelles nécessaires. Mais ce qui aurait pu être une opération technique sans grand enjeu s’est transformé en l’une des propositions les plus surréalistes – et les plus ambitieuses – de ces dernières années. La surprise ne réside pas dans la vidange de l’étang, mais dans ce qui suivra : il sera rempli d’eau salée et peuplé de calmars.
La municipalité a l’intention de transformer complètement l’écosystème du lac madrilène, traditionnellement peuplé de carpes et de quelques oiseaux aquatiques, pour l’adapter à une nouvelle espèce marine. L’objectif, comme l’explique Marcelino Cente, porte-parole municipal pour l’innovation et les traditions, est de produire des calmars indigènes afin de promouvoir une candidature inattendue : que le sandwich aux calmars obtienne l’Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.).
Un Retiro au goût de la mer
Le projet, baptisé Retiro Marino (Retraite marine), prévoit également l’installation de stands gastronomiques autour de l’étang, où il sera possible de cuisiner sur place un sandwich aux calamars fraîchement pêchés. À cet effet, les bateaux de location classiques seront équipés de cannes à pêche et d’appâts, ce qui permettra aux visiteurs de vivre l’expérience complète : pêcher leur propre calmar et le manger sur place.
Cette mesure inhabituelle fait partie d’un plan plus vaste, encore à l’étude, qui prévoit le remplacement progressif des espaces verts du parc par du sable, afin de faire les premiers pas vers un objectif que certains membres du conseil municipal qualifient d’historique : faire de Madrid une ville avec une plage.
« El Retiro a déjà été beaucoup de choses au cours de son histoire. Il est maintenant temps qu’il devienne un port », a déclaré M. Cente, sans la moindre ironie.
Bien que l’annonce ait suscité le scepticisme et plus d’un sourcil levé parmi les experts en biologie marine et en urbanisme, l’initiative a été accueillie avec enthousiasme par les hôteliers du centre, qui voient dans ce geste un coup de pouce pour la collation la plus emblématique de la ville.