Cuéntame cómo pasó è stata la serie spagnola più longeva della nostra televisione e una delle più amate dal pubblico di diverse generazioni. Forse questo affetto è dovuto, in parte, alla sua capacità unica di ritrarre una società in evoluzione, dal clima politico e sociale ad altri aspetti apparentemente secondari come ciò che veniva servito durante i pasti in famiglia, quando gli Alcántara si sedevano tutti insieme a tavola… e che ora chiunque può gustare sotto forma di menu.
La tavola degli Alcántara. Aromi e ricordi degli anni ’60 e ’70 è la proposta gastronomica con cui La Hostería del Estudiante del Parador de Turismo di Alcalá de Henares rende omaggio alla famosa serie televisiva servendo piatti iconici di quei decenni e utilizzando, inoltre, le mitiche stoviglie in vetro temperato colorato di Duralex.
Le ricette scelte, fedeli sia alla cucina tradizionale dell’epoca che allo spirito della serie, cercano di “trasportarci nelle cucine dei nostri genitori e nonni, dove il tempo sembrava fermarsi tra stufati e chiacchierate a tavola”, spiegano da Paradores.
Da quali piatti è composto il menu Cuéntame e quanto costa?
Il menu, che potrà essere gustato fino al prossimo 12 aprile, include antipasti e un primo, un secondo e un dessert a scelta per 48 € a persona (bevande escluse). Gli “intrattenimenti” consistono in uova ripiene di tonno e pomodoro con salsa rosa, insalata russa su chips di patate, crocchette di stufato e soldaditos de Pavía (frittura di baccalà in pastella accompagnata da peperoni rossi).
Per quanto riguarda gli antipasti, si può scegliere tra patate alla madrileña con vongole e peperoni ripieni di carne, mentre il piatto principale può essere scaloppine alla madrileña o nasello in salsa di mandorle e zafferano.
Per dessert, si potrà scegliere tra quattro opzioni classiche: riso al latte e cannella, crema pasticcera con biscotti, latte fritto e flan al caramello. Inoltre, ogni domenica ci sarà un suggerimento nel menu che non poteva mancare all’epoca: la paella.
Le prenotazioni possono essere effettuate tramite e-mail all’indirizzo alcala@parador.es, per telefono al numero 91 888 03 30 o sul sito web di Paradores.