Qualche giorno fa è stato dichiarato Bene di Interesse Culturale della Comunità di Madride ora festeggia un percorso con più di 40 locali che partecipano. Parliamo del cocido madrileño, un piatto tradizionale che ha una storia secolare e un sacco di fan.
Dal 15 febbraio al 31 marzo, 46 ristoranti di Madrid, Toledo e Guadalajara offriranno le loro migliori creazioni e gareggeranno per diventare il miglior cocido della regione.
Cocido per tutti
Cocido madrileño. | Credito editoriale: Shutterstock
Grazie al gran numero di partecipanti, è facile trovare un’opzione vicina e conveniente. Sono incluse proposte con tutti i tipi di prezzi, che vanno dal menu a 18 euro, al buffet a 25 euro a persona o anche degustazioni speciali a 45 euro.
Quest’anno, la Ruta del Cocido Madrileño festeggia lasua 16ª edizione e spera di migliorare i dati dell’anno scorso, quando hanno partecipato 170.000 commensali e sono state servite circa90.000 porzioni.
L’obiettivo è superare le 99.000porzioni e portare il cocido ai madrileni e ai visitatori, promuovendo il piatto. Altri prodotti locali che saranno presenti sono il vino, l’olio d’oliva e, ovviamente, i ceci.
Infatti, chi voterà la sua versione preferita potrà partecipare a un sorteggio che include un’esperienza enoturistica, il peso del vincitore in ceci, un lotto di oli a denominazione di origine controllata di Madrid e un cocido per 10 persone.
Altri riconoscimenti
Ristorante vincitore dell’edizione 2025. | Credito editoriale: La Gran Tasca e Ruta del Cocido
Attualmente, il premio per il miglior cocido della regione è detenuto da La Gran Tasca, un ristorante tradizionale situato nel quartiere di Chamberí. Tuttavia, i locali possono anche vincere altri premi , come quello per i migliori ceci, il miglior brodo, la migliore carne, il cocido più tradizionale o il miglior servizio in sala.
Votare è super facile, basta andare sul sito web del percorso e scegliere il ristorante preferito per ogni categoria, oltre a inserire i dati personali come nome, numero di telefono ed e-mail.
Sul sito puoi vedere tutti i locali che partecipano, organizzati per zona, con gli orari di apertura, i prezzi e il tipo di cucina che offrono.