Michael Jordan è passato da Madrid, è andato a un concerto con Bad Bunny…e ha lasciato in regalo una frase che ha già fatto schizzare alle stelle la fama di una hamburgeria nel quartiere di Salamanca:“Il miglior hamburger della mia vita”. L’ex giocatore dei Chicago Bulls, considerato da molti il miglior cestista della storia, ha approfittato del suo soggiorno nella capitale per provare un hamburger a La Bistroteca (via Espartinas, 7 e via General Pardiñas, 10) e il suo commento ha confermato il successo di questo ristorante che già nel 2021 ha vinto il premio per il miglior hamburger alla Fiera spagnola dell’alimentazione e delle bevande di qualità Salón Gourmets.
Jordan si è recato a Madrid per assistere, come ospite d’onore, a uno dei primi concerti della residenza di Bad Bunny allo stadio Riyadh Air Metropolitano. I suoi 1,98 metri di altezza e la sua aura di leggenda dello sport hanno reso impossibile che passasse inosservato: telecamere, cellulari e social si sono riempiti di immagini dell’ex guardia nello stadio e, poco dopo, in vari punti chiave della città, come il ristorante Ramses, di fronte alla Puerta de Alcalá.
Ma al di là delle foto in prima fila, l’aneddoto che ha fatto il giro dei media ha il sapore di carne frollata e brioche: Jordan ha deciso di prenotare un tavolo a La Bistroteca, un hamburgeria gourmet in via Espartinas, a due passi dalla Milla de Oro. Lì ha mangiato come un cliente qualsiasi, senza richieste particolari né sfoggi di lusso, come hanno raccontato sia lui che il ristorante stesso sui social.
La Bistroteca: un hamburgeria d’autore nel quartiere di Salamanca
Fondata nel 2016 da Vanessa San José e Alexandra Galvis, La Bistroteca è nata con l’idea di portare l’hamburger nel mondo della cucina d’autore: prodotti di prima scelta, ricette studiate nei minimi dettagli e un’atmosfera da bistrot. Con il passare degli anni, il passaparola e premi come l’hanno resa un punto di riferimento a Madrid per chi cerca hamburger di alta qualità, lontani dall’immagine classica delle catene di fast food.
Il locale di Espartinas — quello visitato da Jordan — si caratterizza per un arredamento caldo e informale, con un bancone a vista e una cucina in cui la griglia e la carne sono le vere protagoniste. Il menu combina classici, creazioni originali e opzioni meno comuni (influenze asiatiche, piccantezza misurata, salse fatte in casa), ma c’è un nome che spicca dopo la visita della star dell’NBA: Bistroemmy, l’hamburger scelto da Michael Jordan. La ricetta si basa su 175 grammi di carne 100% bovina galiziana frollata a secco per 30-40 giorni, accompagnata da formaggio cheddar stagionato 12 mesi, pancetta affumicata croccante, cipolla fritta e la salsa Emmy, una miscela di burro affumicato e peperoncini coreani, il tutto su un panino brioche.
