Nato più di 50 anni fa a Santa Cruz de la Zarza, una cittadina di poco più di 4.000 abitanti a Toledo, il caseificio sta conquistando il mondo con i suoi formaggi artigianali di latte di pecora: Quesos La Mueda ha vinto tre premi pochi giorni fa al Concours International de Lyon, un concorso al quale hanno partecipato più di 3.000 formaggi provenienti da circa 20 Paesi.
Dall’esperienza francese, il caseificio ha portato a casa due medaglie d’oro – una per il formaggio semistagionato al tartufo e l’altra per il formaggio stagionato ai fiori “El queso del amor” – e una medaglia d’argento – per il formaggio stagionato a base di latte pastorizzato.
Lo scorso novembre hanno partecipato al prestigioso World Cheese Awards, tenutosi a Berna, e quattro dei loro formaggi sono stati premiati. “Non si tratta di magia, ma del risultato della dedizione e dell’immenso amore che mettiamo nel nostro lavoro”, hanno scritto in una pubblicazione dopo l’evento.
Anche se il caseificio La Mueda non ha un negozio a Madrid, i suoi formaggi pluripremiati saranno disponibili per la degustazione questo mese, nel fine settimana del 13-14 dicembre.
Degustazioni di formaggi artigianali al Mercado de Motores.
Le degustazioni si svolgeranno nell’ambito del Mercado de Motores (Paseo de las Delicias, 61), al quale partecipano abitualmente, ed entrambi i giorni l’appuntamento sarà presso il proprio stand alle ore 17:30 – situato sulla piattaforma di destra rispetto all’ingresso del Museo Ferroviario -.
L’esperienza prevede la degustazione di sei esclusive varietà di formaggi di pecora e capra, abbinati a due vini di Castilla-La Mancha (bianco e rosso) e si conclude con latte fresco di pecora, munto il giorno prima e pastorizzato.
Biglietti per la degustazione dei formaggi de La Mueda
I biglietti per la degustazione costano 15,75 € e possono essere acquistati a questo link.