El Consejo de Europa es el nivel más elevado de cooperación política entre los países de la Unión Europea y tiene como objetivo proteger los derechos humanos. ¿Qué tiene que ver todo esto con el Paisaje Cultural de Aranjuez? En 1987 el Consejo de Europa lanzó un programa de Itinerarios Culturales para poner de manifiesto los valores fundamentales del Consejo, que además de defender los derechos humanos, promovía la democracia cultural, la diversidad cultural o el enriquecimiento a través de fronteras y tiempos.
Uno de los Itinerarios Culturales es el de los Jardines Históricos. Más de 30 jardines repartidos por Europa, entre los que encontramos el Paisaje Cultural de Aranjuez que es descrito así: «La abundancia de la fauna y de la flora de este valle llamó la atención de los nobles y reyes desde el siglo XII. Ya en esa época apreciaron el valor de Aranjuez como lugar de recreo y de caza».
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