Términos como el slow life parecen haberse quedado en el imaginario colectivo pero, en el momento de la verdad, el ajetreo siempre regresa. Especialmente en el mes de diciembre, cuyas fechas señaladas se aproximan y el trajín de comidas, invitados y regalos se agolpan en cada casa. A fin de relajarnos un poco y solucionar nuestras citas navideñas con un plan a la altura, Only YOU Hotels lanza su sorprendente propuesta gastronómica para celebrar la Navidad.
Los hoteles de la cadena en Madrid (Only YOU Boutique Hotel y Only YOU Hotel Atocha) han consolidado ya su icónico programa navideño. Así es, la tradicional cena de Nochebuena, la comida de Navidad, el último brindis del año o el almuerzo de Año Nuevo se sirven en estos cuidados hoteles. Cada uno de estos espacios hoteleros, engalanados para la ocasión por el diseñador de interiores Lázaro Rosa-Violán, servirán de perfecto escenario para estas celebraciones navideñas.
Gastronomía sofisticada en Chueca
El joven chef Carlos Martín está detrás de la cocina de Only YOU Boutique Hotel, situado en el corazón de Chueca (Calle Barquillo, 21). Martín apuesta por una Navidad tradicional y cargada de sofisticación, centrada en el producto como absoluto protagonista de sus distintos menús.
La cena de Nochebuena incluye platos tan interesantes como su rodaballo al horno con guiso meloso acompañado de espárragos verdes y cristal de patata. Otra de sus elaboraciones estrella es la paletilla de cordero a baja temperatura con salsa de hierba limón y parmentier de boniato asado.
En lo relativo a la última noche del año, la cena presenta platos como su bogavante nacional sobre parmetier y demi-glace de trompetas de la muerte, que el chef aprendió en el Celler de Can Roca. También destacan otras elaboraciones, como la lubina salvaje en suquet de azafrán con trinxat de berza de invierno, chirivía y jamón ibérico de bellota. Y, por supuesto, mención especial al solomillo de vaca madurada sobre pan de brioche tostado con foie pôelé y cebollitas glaseadas.
El programa incluye un tradicional cotillón de Fin de Año con todas las garantías y medidas de seguridad. Una alternativa perfecta para despedir el año rodeados de música y diversión. Además, Only YOU Boutique Hotel ha diseñado un completo ‘Christmas Brunch’ con infinidad de platos apetecibles y música en directo la mañana de Navidad y Año Nuevo.
Only YOU Hotel Atocha: una Navidad con vistas
La estética neoyorkina de Only YOU Hotel Atocha, en pleno triángulo del arte (Paseo Infanta Isabel, 13), le confieren de una atmósfera urbana y rompedora. En este caso, las citas navideñas tendrán lugar en la planta ‘Sép7ima’ del hotel. Qué mejor espacio para tal ocasión que una de las panorámicas más desconocidas y fotogénicas de la ciudad.
Su propuesta gastronómica irá de la mano del chef Javi Mora. Sus menús se centran de igual forma en el producto con una clara inspiración internacional. El diseñado para la comida de Navidad incluye platos tan apetecibles como su consomé de bogavante y su ravioli o el lingote de cordero, calabaza escarchada y pasta kataifi.
La última noche del año, el comensal podrá disfrutar del tiradito de pez limón con salsa de fruta de la pasión, el bacalao con pil pil de gambas o su solomillo de Añojo con quenelle de su tartar, yema de huevo curada en soja y patata paja. El hotel también celebrará la tradicional comida de Año Nuevo y una sorprendente comida de Reyes.
Asimismo, el lobby de Only YOU Hotel Atocha se convertirá en un rincón perfecto para disfrutar de la Navidad en la capital. El cliente encontrará numerosos foodtrucks (al más puro estilo neoyorquino) en los que podrá disfrutar de gofres con diferentes toppings y originales cookies o de opciones saladas como el lobster roll, el clásico hot dog y bebidas típicas en estas fechas. La auténtica Navidad neoyorkina en el centro de Madrid.