Na zona de Cascorro, no coração de El Rastro, o El Rincón del Patas tem um encanto tradicional que há anos reúne tanto os vizinhos do bairro como os artistas. O restaurante, gerido pela família Martín Guerrero, tem um menu onde se destacam as receitas caseiras e tradicionais que conseguiram fidelizar os clientes habituais, entre os quais se encontram a dupla musical La Plazuela ou o guitarrista Yerai Cortés.
Callos, pisto premiado e molletes de pringá
A proposta gastronómica do estabelecimento centra-se em porções clássicas preparadas pela mãe da família. Entre os pratos mais procurados do menu encontram-se os callos, a ensaladilla e um pisto manchego que já recebeu vários prémios. Este último também é servido no local acompanhado de secreto ibérico e uma porção generosa de tortilha de batata. Além dos pratos de colher e garfo, o bar oferece opções mais informais, como o popular pãozinho recheado com pringá.
Além da qualidade dos pratos, o ambiente descontraído e acolhedor são algumas das principais características que fazem com que as pessoas voltem a este restaurante, situado na rua La Ruda. O restaurante é o projeto de uma família trabalhadora: enquanto a mãe se encarrega inteiramente dos fogões e também faz bijutaria artesanal, o pai concilia o dia-a-dia do negócio com o seu emprego numa empresa de entregas. Este esforço familiar, aliado ao caráter extrovertido e alegre da equipa de sala, contribui para criar um espaço de confiança para os clientes.
Para fechar a refeição em grande, a equipa do balcão prepara opções doces, como copos de café gelado com creme de chocolate. A combinação de cozinha caseira ininterrupta e um serviço acolhedor continua a manter este local como uma paragem habitual para almoçar nos arredores do Rastro.