Durante o mês de janeiro, quando as temperaturas baixam, uma das melhores opções gastronómicas da capital é o famoso cocido madrileño. O grão-de-bico é um dos seus ingredientes e há um evento dedicado a ele.
Trata-se da 7ª edição da Rota do Grão-de-bico, que se realiza em diferentes municípios da Comunidade de Madrid nos fins-de-semana de 9 a 25 de janeiro. No total, participarão 70 restaurantes que oferecerão os seus melhores pratos aos clientes.
Cada estabelecimento apresentará um menu de fim de semana com grão-de-bico de La Garbancera Madrileña. Para além disso, serão acompanhados por vinhos da Denominação de Origem Vinos de Madrid. Os participantes poderão votar nos seus favoritos e participar num sorteio de La Garbancera.
Grão-de-bico reinventado em 26 municípios
O cozido madrileno não será o único prato a ser degustado, já que muitos restaurantes decidiram optar por outras receitas, combinando o produto com especiarias, legumes, carne ou marisco. Assim, é possível provar grão-de-bico estufado com alcachofras recheadas com rabo de boi, grão-de-bico com marisco ou grão-de-bico com focinho de vitela e camarões frescos.
Haverá também opções como grão-de-bico com caril, guisados de grão-de-bico com cogumelos ou grão-de-bico com bochecha de porco ibérico e espinafres, entre muitas outras. E, para dar um toque doce, haverá opções inovadoras como o flan de grão-de-bico.
No total, este ano participam 26 localidades, pelo que será fácil encontrar uma opção perto de si onde possa saborear este produto madrileno. Todos os estabelecimentos que participam na Rota do Grão-de-bico podem ser consultados no sítio Web oficial.
O seu peso em grão-de-bico, vinho e estadias rurais
Outro dos grandes atractivos desta sétima edição são os prémios que podem ser ganhos por quem provar os pratos da Rota. Estes incluem o peso do vencedor em grão-de-bico, muitos vinhos de prestigiadas adegas, jantares gratuitos e até estadias para duas pessoas em alguns hotéis.
Há 21 prémios diferentes para quem participar na Rota do Grão-de-Bico e é muito simples optar por eles. Basta registar-se numa aplicação móvel e anotar o prato de grão-de-bico e o vinho que consumiu, para participar diretamente no sorteio. Os resultados serão anunciados no dia 30 de janeiro, após três fins-de-semana de dedicação gastronómica ao grão-de-bico.