Madrid aggiunge una nuova caffetteria alla sua crescente offerta di caffè di specialità. La Cabra, il marchio danese che è diventato un punto di riferimento internazionale del settore, ha appena aperto il suo primo locale in Spagna. Si trova al numero 25 di Calle Infantas, nel quartiere di Chueca, e riunisce sotto lo stesso tetto una caffetteria e una panetteria artigianale.
Fondata nel 2011 ad Aarhus (Danimarca) da Esben Piper, La Cabra ha portato la sua particolare interpretazione del caffè e dei dolci nordici in città come New York, Copenaghen o Bangkok. La sua estetica minimalista e i suoi famosi panini al cardamomo hanno influenzato le caffetterie di mezzo mondo e ora è finalmente arrivata a Madrid.
Pasticcini al cardamomo e caffè fino a 25 €
Il menu include uno dei suoi prodotti di punta, il panino al cardamomo (4,90 €), oltre ai canelés (2,90 €), ai pani a lievitazione naturale e al Cheese and Bun, una colazione danese a base di pane e formaggio che costa 7 €.
Per quanto riguarda le bevande, puoi trovare opzioni come il latte (4,60 €) o il caffè filtro (4 €). I caffè speciali più esclusivi possono superare i 25 €, e ci sono anche proposte create appositamente per Madrid, come una bevanda aromatizzata allo zafferano.
Un’antica bottega di argenteria del 1855 nel cuore di Chueca
La nuova caffetteria occupa un edificio del 1855 che un tempo ospitava un’antica bottega di oreficeria. Gli interni conservano elementi originali e combinano legno scuro, granito, terrazzo e ceramica, con richiami alle tradizionali cantine madrilene.