Quanto tempo é preciso para que uma novidade se torne um símbolo? Quando é que o Getafe se tornou um clube histórico da Primeira Divisão?Como é que o David Foster Wallace se daria com um pingo de nostalgia associada à comida rápida? Perguntas sem resposta, mas com algumas pistas: a 19 de junho de 1975, cinco meses antes da morte de Franco, Madrid recebeu uma novidade gastronómica: o seu primeiro Burger King. A cadeia norte-americana escolheu a Praça dos Cubos, na Rua Princesa, para inaugurar o seu primeiro restaurante na Europa.
Os hambúrgueres Whopper custavam 50 pesetas (cerca de 30 cêntimos de euro ao câmbio nominal e 4,61 € segundo a IA, tendo em conta a inflação) e a expectativa foi tanta que, durante semanas, formaram-se filas que chegavam até à Rua Princesa. Muitos madrilenos nunca tinham provado um hambúrguer e o mais parecido que conheciam eram os filetes russos.
Quando os madrilenos pediam um «golpe» em vez de um Whopper
Em 1995, por ocasião do vigésimo aniversário do restaurante, o «El País» publicou uma reportagem em que entrevistava a Pepa del Río, uma das primeiras funcionárias do estabelecimento.
Del Río lembrava-se de que os clientes tinham dificuldade em pronunciar o nome do hambúrguer estrela. Alguns pediam um «gorper», outros um «guper», embora o mais comum fosse ouvir «Dá-me um golpe, por favor».
O menu também não oferecia muitas opções: o Whopper, um hambúrguer de frango, outro de peixe e uma tarte de maçã como sobremesa.
Uniformes chamativos e grupos de adolescentes
Os primeiros clientes eram principalmente adolescentes que apareciam em grupo. Os adultos de meia-idade, segundo recordava Del Río, mostravam-se mais reticentes a entrar.
Também chamavam a atenção os uniformes das funcionárias, com calças vermelhas, blusões às riscas e bonés fofos. A própria Del Río confessou ao «El País» que se escondia de vergonha quando saía à rua vestida assim.
A cadeia cresceu rapidamente. Em 1995, já contava com 103 restaurantes em Espanha, 45 dos quais em Madrid. Em 2025, o Burger King comemorou o seu 50.º aniversário no mesmo estabelecimento da Praça dos Cubos, onde começou uma história que acabaria por se espalhar por todo o país