Depois de anos a atender consultas e a ouvir os teus pacientes perguntarem onde poderiam ir comer ou tomar o pequeno-almoço de forma equilibrada, a nutricionista Rocío del Sol decidiu dar o salto para a restauração. A sua proposta é o Del Sol, um novo restaurante em Chamberí concebido com base na ideia de que comer de forma saudável não significa pedir só saladas enfadonhas.
Molhos e especiarias contra as dietas monótonas
Situado na Rua Galileo, n.º 4, o restaurante começa o dia a servir pequenos-almoços acompanhados de café de especialidade. A partir das 13h, o restaurante apresenta a sua proposta principal: numa mesa, são colocadas à disposição dos clientes preparações variadas, e cada um compõe o seu próprio prato, escolhendo uma proteína entre carne, peixe ou proteína vegetal e um ou dois acompanhamentos com hidratos, legumes ou saladas.
«Conseguimos criar comida saudável, equilibrada em termos de molhos, especiarias e ervas aromáticas, para que o sabor seja supergostoso», explica Del Sol. Alguns dos pratos que servem no restaurante são o arroz persa com pedrinhas, que se destaca pelas suas notas adocicadas e especiarias mouriscas, o bimi com molho de amendoim, a salada grega ou a batata-doce crocante. Também têm opções leves, como a sopa de abóbora ou misturas de beterraba, iogurte e fruta.
Além disso, no Del Sol dão muita importância à limpeza e à qualidade dos produtos, e os pratos são preparados no próprio dia. Isto pode ser um alívio para as grávidas que, em muitos casos, têm dúvidas na hora de comer fora de casa, por não terem a certeza de que os pratos foram manuseados de forma segura.
Todo o menu pode ser consumido na própria sala de jantar do restaurante ou pedido para levar. As caixas preparadas podem ser uma solução prática para quem prefere ir buscar o almoço e comer ao ar livre antes de continuar com a rotina do dia.