Sie erhielt 2010 die Auszeichnung für das beste handwerklich hergestellte Croissant Spaniens und wurde von 2020 bis 2023 als eine der besten Konditoreien Kataloniens ausgezeichnet. Jetzt macht sich die Konditorei Hofmann aus Barcelona bereit, in Madrid Fuß zu fassen.
Im kommenden April eröffnetdie Konditorei Hoffman ihren ersten Verkostungsraum in der Galería Canalejas, direkt neben dem Four Seasons Hotel. Damit bringt sie ihr berühmtes Gebäck in die Hauptstadt und erweitert ihren Aktionsradius.
Eine Karte mit feinem Gebäck
Der neue Laden wird 140 Quadratmeter groß sein und Platz für maximal 42 Personen bieten, die sowohl die Süßigkeiten als auch die Speisekarte des Restaurants genießen können. Zu den Köstlichkeiten, die man probieren kann, gehören vor allem die berühmten Croissants, vom klassischen Buttergeschmack bis hin zu Varianten wie Schokolade, Marzipan, Himbeere, Mascarpone oder XXL-Versionen.
Das Eröffnungsdatum steht noch nicht fest, aber zu den weiteren beliebten Produkten zählen die Pralinen, die 2025 als beste handgemachte Praline Spaniens ausgezeichnet wurden, die von Naturlandschaften inspirierten süßen Skulpturen sowie die Torten, sowohl in Großformat als auch als Einzelportionen.
Hofmann, 1983 gegründet, hat seit über 20 Jahren einen Michelin-Stern und beschloss 2008 , seine hohe Qualität auf die Konditorei zu übertragen, weshalb viele sie als„den Michelin der Konditorei“kennen.
Außerdem verfügt die Marke über eine eigene Hotelfachschule, die als eine der renommiertesten der Branche gilt und in der bereits Generationen von Köchen ausgebildet wurden. Dadurch hat sie sich zu einem Schaufenster für aufstrebende Talente entwickelt, das sich durch große Weiterentwicklung und Frische in seinen gastronomischen Angeboten auszeichnet.
Expansion im Vintage-Stil
Hofmanns Laden in Madrid wird sich an der Ästhetik der alten Madrider Kioske aus dem 19. und 20. Jahrhundert orientieren. Damit erinnert er an sein erstes Geschäft im Born in Barcelona, das ebenfalls einen Vintage-Stil verfolgte, um das Handwerk in den Vordergrund zu stellen.
Im Laufe der Zeit haben sich die Konditoreien modernisiert, und ein gutes Beispiel dafür ist das Geschäft an der Avenida Pau Casals, das seit fast drei Jahren geöffnet ist und eher an ein Juweliergeschäft erinnert.
Die Ankunft der Konditorei in Madrid ging Hand in Hand mit einem neuen Produktionszentrum in Badalona, das auf Forschung und Entwicklung spezialisiert ist und über eine 1200 Quadratmeter große Halle verfügt. Wie El País berichtet, beliefen sich die Investitionen auf 700.000 Euro und ermöglichen eine Verdopplung der Produktion von Gebäck und Backwaren. Damit setzt die Marke darauf, ihre berühmten Süßigkeiten über Barcelona hinaus zu verbreiten.